心型糖夾心餅乾

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時間： 2小時24分鐘
複雜：容易地
數量： 36 件，每件 6 公分。

要製作這些心形夾心餅乾，只需將柔軟的石榴味餡料夾在兩層金黃色的酥餅糖餅乾之間即可。

食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。

食譜所需材料：

填充

170克室溫軟化的奶油乳酪，例如費城奶油乳酪
一份糖霜餅乾麵團，配方如下
4 湯匙（60 克）無鹽奶油，室溫
半杯糖粉
1大匙石榴汁
用於裝飾的小紅糖心
其他配件： 圓形餅乾模具，直徑 6 公分；心形餅乾模具，3.5 x 2.5 公分。

酥皮糖麵團

3 杯優質小麥粉
3/4茶匙泡打粉
1/4茶匙鹽
1 杯軟化的無鹽奶油
1 杯糖
1個打散的蛋
1大匙牛奶
糖粉，用於揉麵團

食材替換建議

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食材相似的食譜：費城起司，石榴汁，糖粉，蛋，牛奶，優質麵粉，酥皮糕點

按照食譜烹調這道菜：

首先製作糖霜餅乾麵團將麵粉、泡打粉和鹽一起過篩。將奶油和糖放入電動攪拌機的大攪拌碗中，攪拌至顏色變淺。加入雞蛋和牛奶，攪拌均勻。將攪拌機調至低速，逐漸加入麵粉和泡打粉，攪拌至麵團開始脫離攪拌碗壁。將麵團分成兩份，用烘焙紙包裹，放入冰箱冷藏2小時。

將烤箱預熱至190°C。

每次從冰箱取出一塊包裝好的麵團。在擀麵檯面和擀麵棍上撒上糖粉，將麵團擀成0.6公分（1/4吋）厚。擀麵時要經常移動麵團，並檢查底部是否有沾黏。如果擀麵過程中麵團變熱，可以在擀麵檯面上放一個冷的烤盤，靜置10分鐘使其冷卻。使用直徑6公分（2.5吋）的圓形餅乾模具，切出72個圓片，如有需要，可將剩餘的麵團重新擀開。使用心形模具，在其中一半的圓片上切出小孔。

將切好的餅乾塊間隔至少 2.5 公分放在塗油或鋪有烘焙紙的烤盤或矽膠墊上。放入烤箱烘烤 7-9 分鐘，或直到餅乾邊緣開始微微呈金黃色。烘烤過程中，中途將烤盤另一面朝向加熱元件。從烤箱取出後，在烤盤上冷卻 2 分鐘，然後轉移到晾架上完全冷卻。