經典糖霜餅乾
投票數： 11
時間： 55分鐘
複雜： 容易地
數量： 30塊餅乾
複雜： 容易地
數量： 30塊餅乾
扁平糖霜餅乾製作起來極為簡單，而且美味無比！您可以一次烤製一大批，每天搭配茶或咖啡享用。用糖霜裝飾後，它們將成為任何節日的絕佳裝飾。傳統上，人們會在聖誕節烘焙和裝飾這種餅乾。您也可以讓孩子參與製作，享受親子時光。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
糖霜餅乾
- 2.5 杯優質麵粉
- 1/4茶匙泡打粉
- 1/4茶匙細鹽
- 3/4 杯超細砂糖
- 165克室溫軟化的奶油，切成小塊
- 1顆大雞蛋，輕輕打散
- 1茶匙香草精
- 特殊設備餅乾模具
皇家糖霜
- 4杯糖粉
- 1/4 杯乾蛋清
- 食用色素（可選）
- 裝飾性糖粒（可選）
- 糖果配料（可選）
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按照食譜烹調這道菜：
- 糖霜餅乾的酥皮在一個小碗裡，將麵粉、泡打粉和鹽攪拌均勻。
在一個大碗中，用電動攪拌器中速攪打細砂糖和奶油，直到蓬鬆輕盈，約5分鐘。繼續攪打，加入雞蛋，然後加入香草精。加入麵粉，並將速度調至中低速，直到完全混合。將麵團分成兩份，分別擀成0.6公分厚的圓形麵餅。然後用保鮮膜包裹，放入冰箱冷藏1小時定型。 - 將烤箱架放在烤箱頂部和底部各一個。將烤箱預熱至 350°F (175°C)。在兩個烤盤上鋪上烘焙紙。
- 將麵團從冰箱取出，在室溫下靜置幾分鐘。將麵團逐一擀成圓形，放在兩張烘焙紙之間，擀至0.3公分厚。用餅乾模具切出形狀，放在烤盤上，每個餅乾之間間隔5公分。
- 烘烤10-12分鐘，直到餅乾底部呈金黃色。先將餅乾在烤盤上冷卻，然後再轉移到晾架上完全冷卻。
將剩餘的麵團揉成球狀，然後壓扁。用保鮮膜包裹圓形麵團，放入冰箱冷藏一小時。之後再次將麵團擀成薄片，切出形狀，烘烤即可。 - 用糖霜、裝飾糖和糖粒裝飾餅乾。
皇家糖霜
在一個大碗中，用電動攪拌器中高速攪打糖粉、蛋白粉和1/3杯水，直到形成硬性發泡。如果需要，請加入食用色素。
類別：
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