糖霜餅乾“葉子”
投票數： 2
時間： 2小時30分鐘
複雜： 容易地
數量： 24-36份零食
複雜： 容易地
數量： 24-36份零食
輕盈酥脆的糖霜餅乾是各種場合的完美甜點。它們烘焙迅速，麵團也易於操作。只需確保它們在冰箱中充分變硬即可。使用樹葉形狀的餅乾模具，您可以製作出充滿秋日氣息的糖霜餅乾，並用黃色、紅色和橙色的糖霜進行裝飾，使其與秋葉的顏色相呼應。或者，您也可以使用其他形狀的餅乾模具，例如，製作新年或聖誕節的甜點。您可以和孩子們一起烘焙和裝飾糖霜餅乾，在廚房裡度過一個充滿樂趣的夜晚。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 2.5 杯蛋糕粉 + 額外一些用於工作
- 1茶匙泡打粉
- 1/4茶匙鹽
- 220克奶油，室溫
- 3/4 杯糖
- 1個大雞蛋
- 1茶匙香草精
- 皇家糖霜，用於裝飾
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按照食譜烹調這道菜：
- 將蛋糕粉、泡打粉和鹽過篩到中型碗中，備用。在一個大碗中，用電動攪拌器中高速攪打奶油和糖，直到蓬鬆輕盈，約5分鐘。加入雞蛋和香草精，繼續攪打至順滑。
- 將攪拌機調至低速，分兩次加入麵粉混合物並攪拌均勻。將麵團分成兩份，分別放在兩張保鮮膜上，揉成圓餅狀。用保鮮膜包裹後放入冰箱冷藏至少1小時，直到麵團變硬。麵團也可以冷凍保存長達1個月；使用前需提前一晚在冰箱冷藏室解凍。
- 在兩個烤盤上鋪上烘焙紙。每次取一個麵團，在撒了麵粉的案板上擀開，依需求撒些麵粉，擀成約0.3公分厚的麵餅。用直徑2至4吋的葉子形狀模具切出形狀；將麵餅間隔約2吋放在準備好的烤盤上。如果麵團在操作過程中變得太軟，可以放回冰箱冷藏至變硬。將剩餘的麵團收集起來冷藏；然後重複上述步驟切出更多餅乾。將裝有餅乾的烤盤放入冰箱冷藏30分鐘。
- 將烤架分別放在烤箱的上層和下層，預熱至 175°C (350°F)。烘烤 13 至 15 分鐘，中途將烤盤旋轉 180 度，直到餅乾略微膨脹且邊緣呈金黃色。在烤盤上冷卻 5 分鐘，然後轉移到晾架上完全冷卻後再進行裝飾。
類別：
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