節慶蜂蜜糖餅乾
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時間： 五點鐘。
複雜： 容易地
數量： 48塊餅乾
複雜： 容易地
數量： 48塊餅乾
糖霜餅乾是許多人喜愛的節日甜點，造型可愛，加入蜂蜜後風味更佳。使用冷藏過的麵團更容易擀開和切割。最好冷藏過夜。最後，用蛋白糖霜裝飾餅乾，增添節慶氣氛。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
餅乾
- 2.5 杯優質麵粉 + 額外一些用於工作
- 3/4茶匙泡打粉
- 1/4茶匙鹽
- 220公克無鹽奶油，室溫
- 0.5 杯砂糖
- 1/4 杯蜂蜜
- 1個大雞蛋
- 1茶匙香草精
釉
- 2大匙乾蛋清
- 450克糖粉
- 5-6湯匙水
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按照食譜烹調這道菜：
- 烤些餅乾在一個中等大小的碗中，將麵粉、泡打粉和鹽攪拌均勻。在一個大碗中，用電動攪拌器中高速攪打奶油和細砂糖，直到蓬鬆，約3分鐘。加入蜂蜜、雞蛋和香草精，繼續攪打均勻。將攪拌器調至低速，拌入麵粉混合物，繼續攪打均勻。
- 將麵團分成兩半，分別揉成圓餅狀；用保鮮膜包裹每個圓餅。放入冰箱冷藏至少4小時或過夜。
- 將烤箱架分別放在烤箱的上層和下層三分之一處；預熱至 350°F (175°C)。在兩個烤盤上鋪上烘焙紙。一次取一塊麵團，在麵團上撒些麵粉，然後在撒了少許麵粉的工作台上將其擀成 1/4 英寸（0.3 厘米）厚。
- 用直徑7公分的餅乾模具從麵團上切出形狀。將它們放在鋪好烘焙紙的烤盤上，彼此間隔2.5公分。將剩餘的麵團揉成團，擀開，再切出更多形狀。如果麵團太軟不好操作，可以放入冰箱冷藏至變硬。
- 烘烤18至20分鐘，中途將烤盤旋轉180度，直到餅乾呈現淺褐色。取出後放在烤盤上冷卻。
- 同時，準備釉料。在一個大碗中，混合糖粉和乾蛋白。用電動攪拌器中速攪拌，加入5湯匙水，直到形成柔軟光滑的尖峰。如果糖霜太濃稠，可以再加最多1湯匙水。將糖霜塗抹在餅乾上，或用裱花袋擠出花紋。
類別：
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