孜然檸檬飯
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時間： 45分鐘
複雜： 容易地
份量： 6
複雜： 容易地
份量： 6
煮飯時加入檸檬皮屑和孜然籽，讓米飯充滿令人愉悅、清爽微辣的風味。米飯煮好後，撒上杏仁片增加酥脆口感，如果喜歡更酸的口味，可以擠入一些檸檬汁。這道配菜與雞肉和海鮮都很搭。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 1.5 湯匙巴斯馬蒂米
- 2茶匙孜然籽
- 3條檸檬皮
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按照食譜烹調這道菜：
- 將1.5杯巴斯馬蒂米用冷水浸泡15分鐘；瀝乾水分。在平底鍋中以中高火加熱1大匙植物油。加入2茶匙孜然籽；翻炒30秒。加入1顆切碎的洋蔥，翻炒5分鐘。加入2又1/4杯水、1茶匙粗鹽、米飯和3條檸檬皮。
- 煮沸後，蓋上蓋子，小火慢燉15分鐘。浸泡10分鐘。加入1/4杯烤杏仁片，並依口味加入檸檬汁。
類別：
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