時間： 15分鐘
複雜： 容易地
份量： 8

誰能抵擋住鮮蝦雞尾酒的誘惑？這道食譜為這道經典開胃菜注入了現代氣息：蝦仁撒上孜然，放入烤箱烘烤以提升風味，再搭配辛辣的辣椒香菜醬汁。這道開胃菜冷熱皆宜，美味無比。

原料：

• 700公克帶尾大蝦，去殼去蝦線
• 4湯匙橄欖油
• 1茶匙孜然粉
• 2罐120克裝切碎的青辣椒
• 0.5 杯鬆散裝的新鮮香菜葉
• 2 湯匙鮮榨青檸汁（1 個青檸）

替換成分
使用的計量容器

1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。

食材相似的食譜

蝦， 香菜， 辣椒， 萊姆， 孜然

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準備：

步驟 1
• 將烤箱預熱至220°C（425°F）。在帶邊烤盤上，將蝦仁與2湯匙橄欖油、孜然粉、1茶匙鹽和1/2茶匙黑胡椒粉拌勻。烘烤4至6分鐘，期間翻動一次，直至蝦仁變粉紅色。
步驟 2
• 同時，將辣椒、香菜、剩餘的 2 湯匙橄欖油、青檸汁、1/2 茶匙鹽和 1/2 茶匙黑胡椒放入食物處理機中，攪拌至順滑。
步驟 3
• 蝦仁可以趁熱、冷食或常溫食用，搭配醬汁。醬汁可以提前做好，冷藏保存最多3天。

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