燒烤季節必備的5種農夫市集產品

新鮮香草

循著香味，挑選任何你喜歡的新鮮香草。大多數香草在烹飪中都可以互相替代，尤其是一些類型相似的：例如葉類香草（如羅勒、香菜或蒔蘿）或莖稈較硬、木質化的香草（如百里香、牛至、迷迭香）。將一把新鮮香草與橄欖油和其他香料（如檸檬汁和大蒜）混合，製成簡易醬汁，搭配烤肉和烤蔬菜非常美味。你也可以在醃料中加入切碎的香草，增添清新風味。硬實的迷迭香莖稈可以用來做烤串，剩下的香草則可以用來裝飾餐盤。

桃子

盡情享用夏日非官方代表水果－桃子吧！只要將烤桃子對半切開，再配上一球冰淇淋，就能輕鬆做成一道美味甜點。但這還不是全部！烤桃子切片後，還可以加入沙拉和莎莎醬中。燒烤賦予桃子濃鬱的風味，使其成為烤雞和洋蔥的絕佳搭配。

玉米

烤玉米棒可以帶皮烤，也可以去皮烤——這完全取決於個人口味。由於夏季玉米本身就很甜，所以烘烤時間也會有所不同。正因如此，烤玉米成了招待客人的最佳配菜（不過，帶皮烤焦的玉米棒可就不是什麼好選擇啦！）。烤帶皮玉米時，玉米皮和玉米鬚可能會烤焦，但很容易去除；每面烤10分鐘就能烤出熱乎乎的玉米棒。如果是帶皮的玉米，每面烤5分鐘左右就夠了。是否給玉米棒調味完全取決於個人喜好。不過，不妨試試在烤好的玉米棒上刷一層簡單的混合物：蛋黃醬、帕瑪森起司碎和青檸汁，就能做出充滿墨西哥風味的美味。

當地肉類、家禽和海鮮

每個農夫市集都不盡相同，但一定要留意當地的農產品。某些食材，例如夏季鱒魚、新鮮香腸或野牛排，往往是特定地區的特產，非常適合燒烤。不妨向攤主諮詢：你可能只需要挑選合適的夏季新鮮香腸，就能避免它們在烤架上爆裂！

櫛瓜

市面上沒有其他蔬菜像夏南瓜一樣品種繁多，而且上市時間如此短暫。有些櫛瓜品種矮胖，有些則細長，但都帶有淡淡的奶油味，非常適合燒烤。可以將南瓜切成任意粗細的條狀，也可以將南瓜切成圓片或小塊，用烤串串起來烤製。