烤花椰菜開胃沙拉

時間： 20分鐘
複雜： 容易地
份量： 4

義式開胃沙拉是義大利傳統的餐前小食，通常在主菜之前享用。它通常由各種常見的開胃菜食材組成，例如熟食肉類、新鮮和醃製蔬菜以及起司。這道沙拉的特色在於白豆、薩拉米香腸片和醃製辣椒。烤西蘭花是這道沙拉的亮點，它為沙拉增添了濃鬱的口感和一絲煙燻的夏日風味。淋上油醋汁，在烤肉的同時，也為您的客人準備一份美味的小點心。

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食譜：

將 350 克西蘭花苗與 1 湯匙橄欖油和 1 茶匙粗鹽拌勻。以中高火烤製，翻面，直至脆嫩，約 5 分鐘。取出放在砧板上冷卻，然後切碎。將兩罐 425 克白芸豆（已沖洗乾淨）與西蘭花苗、1/2 杯條紋薩拉米香腸、1/4 杯切片醃製過的櫻桃辣椒、1 湯匙辣椒汁、1 湯匙白葡萄酒醋和 2 湯匙橄欖油混合；根據口味加入鹽和胡椒粉調味。