烤冬季蔬菜
投票數： 6
時間： 55分鐘
複雜： 容易地
份量： 8
複雜： 容易地
份量： 8
每份營養成分：
卡路里 229， 總脂肪 7 G.， 飽和脂肪 1 G.， 蛋白質 3 G.， 碳水化合物 41 G.， 纖維 9 G.， 膽固醇 0 毫克 鈉 551 毫克 糖 11 G.
卡路里 229， 總脂肪 7 G.， 飽和脂肪 1 G.， 蛋白質 3 G.， 碳水化合物 41 G.， 纖維 9 G.， 膽固醇 0 毫克 鈉 551 毫克 糖 11 G.
還有什麼比用農夫市集當季蔬菜烹調的菜餚更美味更健康的呢？ ！這道簡單卻美味的配菜選用了最鮮美的冬季蔬菜和根莖類蔬菜：胡蘿蔔、歐洲防風草、地瓜和冬南瓜。關鍵在於將它們切成大小大致相等的塊狀，不要切得太小，因為它們在烘烤過程中會收縮，有些塊可能會烤焦，而其他塊卻還沒熟。伊娜·加滕只用粗鹽和黑胡椒，完美地提升了每種蔬菜的風味。撒上新鮮香草，即可作為肉類菜餚的配菜。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 450克去皮胡蘿蔔
- 450克去皮歐洲防風草
- 1 大紅薯，去皮
- 1 個小冬南瓜，去皮去籽（約 1 公斤）
- 3湯匙橄欖油
- 1.5茶匙粗鹽
- 0.5茶匙現磨黑胡椒
- 2湯匙切碎的歐芹
我們推薦
按照食譜烹調這道菜：
- 將烤箱預熱至220°C。
- 將胡蘿蔔、歐洲防風草、地瓜和南瓜切成 2.5-4 公分的立方體。所有蔬菜在烘烤過程中都會縮水，所以不要切得太小。
- 將所有切好的蔬菜平鋪在兩個烤盤上。淋上橄欖油，撒上鹽和胡椒。拌勻。烘烤25-35分鐘，直到所有蔬菜變軟，期間用金屬鏟翻面一次。
- 撒上香草，加鹽調味，趁熱食用。
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