薄荷M&M'S樹形蛋糕

投票數： 5

時間： 1小時。
複雜：容易地
份量： 10

每份營養成分：

食用份量： 1/38
卡路里 289，總脂肪 16 G.，飽和脂肪 8 G.，蛋白質 2 G.，碳水化合物 35 G.，纖維 0 G.，膽固醇 52 毫克鈉 151 毫克糖 26 G.

這款經典的香草蛋糕，搭配輕盈的奶油糖霜，散發著清涼的薄荷香氣，頂部還裝飾著M&M'S巧克力豆聖誕樹。這些聖誕樹是用冰淇淋蛋筒裹上巧克力糖霜，再用綠色和紅色的M&M'S巧克力豆點綴，最後撒上少許糖粉製成的。是聖誕節或新年甜點的完美裝飾。

食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。

食譜所需材料：

蛋糕

0.5 杯植物油 + 額外一些用於塗抹平底鍋
2又3/4杯蛋糕粉，另需一些用於撒在烤盤上
2茶匙泡打粉
1茶匙鹽
1/4茶匙小蘇打
110克無鹽奶油
1又2/3杯砂糖
4個大雞蛋
2茶匙香草精
0.5-1茶匙薄荷萃取物
1.5 杯優格或克菲爾

糖霜和聖誕樹

440克室溫無鹽奶油
0.5茶匙鹽
5杯糖粉 + 少許用於撒在表面
2茶匙香草精
0.5-1茶匙薄荷萃取物
1/4 杯牛奶
60克半甜巧克力，切碎
1大匙可可粉
4個冰淇淋華夫餅筒
紅色和綠色的M&M'S巧克力豆，用於裝飾

食材替換建議

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按照食譜烹調這道菜：

將烤箱預熱至175°C。在兩個22公分的圓形蛋糕模具中塗抹植物油，在底部鋪上烘焙紙，在烘焙紙上塗抹油脂，然後輕輕撒上一層麵粉，抖掉多餘的麵粉。
烤蛋糕：

在一個中等大小的碗中，混合麵粉、泡打粉、鹽和小蘇打。在一個大碗中，用電動攪拌器中高速攪打植物油和奶油，直到順滑。加入細砂糖，繼續攪打至蓬鬆輕盈，約4分鐘。一次加入一顆蛋，攪打均勻，然後加入香草精和薄荷精。將攪拌器調至低速；分三次加入麵粉混合物，每次加入麵粉後交替加入酪乳，攪打均勻。最後將攪拌器調至中高速，繼續攪打至順滑。

將麵糊倒入準備好的蛋糕模具中。敲擊模具，放入預熱好的烤箱烘烤30-35分鐘，直到表面呈金黃色，輕按後能迅速回彈。取出後放在冷卻架上，在模具中冷卻15分鐘。然後，將蛋糕從模具中取出，撕掉烘焙紙，完全冷卻。
同時，準備釉料。：

在一個大碗中，用電動攪拌器中高速攪打奶油和鹽，直到順滑細膩，約2-3分鐘。分次加入糖粉，每次加入1杯，每次加入後都要打至完全融合。加入香草精，然後加入牛奶，繼續攪打至蓬鬆輕盈，約2-3分鐘。取1杯糖霜倒入小碗中。
將巧克力放入微波爐中，每次加熱30秒，攪拌至融化。稍微冷卻後，將融化的巧克力與可可粉一起拌入預留的1杯糖霜中。
聖誕樹：

用鋸齒刀小心地切掉三個華夫餅筒的寬端，使每個餅筒的高度各不相同。在四個餅筒的外側塗上一層厚厚的巧克力糖霜。將紅色和綠色的M&M'S巧克力豆按入糖霜中，使其完全被糖霜包裹。
將一層蛋糕放在蛋糕架或盤子上。在蛋糕層上抹上約一杯白色糖霜。放上第二層蛋糕，然後用剩餘的白色糖霜塗抹蛋糕的頂部和側面。將聖誕樹擺放在蛋糕上。在聖誕樹上輕輕撒上一層糖粉。