如何做出完美的煎餅

食譜

在一個中等大小的碗中，將 1 1/2 杯麵粉、3 湯匙糖、1 1/2 茶匙泡打粉、1/2 茶匙鹽和 1/4 茶匙小蘇打攪拌均勻。

在另一個碗中，將 1 杯加 2 湯匙牛奶、4 湯匙（60 克）融化的黃油和 1 個雞蛋攪拌均勻；然後將其拌入麵粉混合物中，直至混合均勻（有一些小疙瘩也沒關係）。

在大號不沾煎鍋或平底鍋上塗抹奶油，以中低火加熱。每次倒入1/4杯麵糊，煎至表面起泡、底部呈金黃色，約4分鐘。翻面，繼續煎至底部呈金黃色，約2分鐘。 （可做6-8個煎餅。）

加上配料！

不妨試試這些有趣的組合。

草莓配酸奶油

將2杯切片草莓與1/2杯紅糖拌勻，靜置至少1小時。將草莓、草莓汁和酸奶油淋在煎餅上，撒上紅糖即可。

莓果蜜餞

將 1.5 杯楓糖漿、1 杯混合藍莓和黑莓以及幾片生薑放入鍋中，小火慢燉 15 分鐘。離火後，拌入另外 1/2 杯莓果。

柳橙果醬和酸奶

在平底鍋中，將110克奶油、1/4杯柳橙果醬和一小撮鹽融化；攪拌均勻。在煎餅上放上原味酸奶，淋上橙油。

香蕉巧克力

將110克切碎的苦甜巧克力、3湯匙濃奶油和2湯匙蜂蜜分次加熱，每次30秒，攪拌至順滑。在煎餅上放上香蕉片、巧克力醬和格蘭諾拉麥片。

培根和堅果糖漿

將4條培根煎至酥脆，然後弄碎。倒出鍋中大部分油脂，留1湯匙備用；拌入1/2杯切碎的山核桃，翻炒2分鐘。加入1 1/2杯楓糖漿、碎培根和1/4茶匙蘋果醋；加熱至熟透。