通心粉起司煎餅
投票數： 4
時間： 30分鐘
複雜： 容易地
數量： 12張煎餅
複雜： 容易地
數量： 12張煎餅
美式經典菜餚通心粉起司（Mac 'n' Cheese）——通心粉配起司醬——剛做好時美味無比。但第二天剩下的就沒那麼誘人了。不過，你可以用它來做成一份營養美味的早餐——煎餅。將你常用的煎餅或炸餅麵糊拌入通心粉混合物中。在平底鍋中煎熟，撒上額外的起司。煎餅奶香濃鬱，口感綿軟。搭配用楓糖漿、奶油和辣椒醬調製的酸甜醬汁，更是絕配。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 2 杯煮熟的通心粉和起司，冷的或室溫的均可
- 110克奶油，另備一些用於塗抹
- 1/3 湯匙楓糖漿
- 1/4 杯布法羅辣醬
- 2.5 杯現成的煎餅麵糊
- 0.5 杯磨碎的濃味切達乾酪
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按照食譜烹調這道菜：
- 在一個小平底鍋中，用中火融化4湯匙（60克）奶油。關火，拌入楓糖漿和辣椒醬。加鹽調味。蓋上蓋子保溫。
- 將通心粉和起司輕輕拌入煎餅麵糊中。用中火加熱一個大的不沾鍋。加入1大匙（15克）奶油，晃動鍋子使奶油均勻塗抹在鍋底。
- 每次煎3張薄餅，將約1/3杯麵糊倒入鍋中。用湯匙背輕輕攤開麵糊，確保每張薄餅之間留有足夠的空隙，避免相互接觸。在每張薄餅上撒上2湯匙切達起司碎，用湯匙背將起司壓入麵糊中。煎至薄餅呈金黃色，邊緣出現少量氣泡，約需3分鐘。
- 將煎餅翻面，煎至起司完全融化並呈金黃色，約 2 分鐘。
- 小心地擦乾淨平底鍋，然後用剩餘的麵糊和切達起司重複上述步驟，每批之間在平底鍋中加入 1 湯匙（15 克）奶油。
- 將煎餅疊成 3 層，淋上剩餘的奶油和楓糖漿辣醬。
類別：
食譜 / 早餐 / 麵包店 / 德拉尼基和鹹味餡料煎餅 // 美國菜
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