時間： 45分鐘
複雜： 容易地
份量： 6

美味蓬鬆的煎餅不一定需要乳製品或雞蛋。這款純素食譜就是個完美的例子。煎餅由豆奶、麵粉和椰子油製成，為了確保它們能充分膨脹，麵糊中會比平常多加一些泡打粉。椰子油是保持煎餅柔軟口感的關鍵，還能增添令人愉悅的風味。這款煎餅製作起來快速簡便，為了更好地保持形狀，不要煎得太大。煎餅大小適中最為理想。可以搭配楓糖漿、果醬或任何你喜歡的食材享用。

原料：

• 2 杯優質麵粉
• 3大匙糖
• 1大匙泡打粉
• 1.5 杯無肝醣原味豆奶
• 1/3 杯未精煉椰子油，融化
• 1茶匙香草精
• 4茶匙植物油
• 可搭配楓糖漿、堅果醬或果醬食用。

替換成分
使用的計量容器

1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。

食材相似的食譜

優質麵粉， 豆奶， 椰子油

我們推薦

準備：

步驟 1
• 將烤箱預熱至攝氏125度。
步驟 2
• 在一個中等大小的碗中，混合麵粉、糖、泡打粉和1茶匙鹽。在另一個中等大小的碗中，混合豆奶、椰子油和香草精（椰子油結塊也沒關係）。將豆奶混合物倒入麵粉混合物中，輕輕翻拌至完全融合（有小疙瘩也沒關係）。
步驟 3
• 將一個大的不沾鍋置於中火上加熱。加入1茶匙植物油。鍋子熱後，均勻倒入三杯（每杯1/4杯）滿滿的麵糊，煎至薄餅底部起泡並呈金黃色，約4至5分鐘。
第四步
• 小心地將煎餅翻面，煎至底部呈金黃色且煎餅完全熟透，約3-4分鐘（根據需要調整火力）。用剩餘的油和麵糊煎餅。將煎好的煎餅放入烤箱保溫。
第五步
• 每份包含 2 個煎餅，淋上楓糖漿、堅果醬、果醬或任何你喜歡的其他配料。

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