時間： 35分鐘
複雜： 容易地
數量： 16張煎餅

喜歡烤蘋果和肉桂的組合，但又沒時間做派？那就試試這些蓬鬆美味的蘋果煎餅吧，它們散發的迷人香氣足以喚醒週日早晨的每一個人。搭配奶油、楓糖漿或蜂蜜享用，風味更佳。

原料：

• 1.5 杯優質麵粉
• 2茶匙泡打粉
• 3/4茶匙肉桂粉
• 1/4茶匙細鹽
• 1 杯牛奶
• 1/4 杯壓實的淺棕糖
• 1茶匙香草精
• 2個大雞蛋
• 4 湯匙無鹽奶油，另備一些用於最後塗抹
• 1 個小紅蘋果，已去核
• 佐以楓糖漿或蜂蜜

替換成分
使用的計量容器

1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。

食材相似的食譜

優質麵粉， 蛋， 牛奶， 蘋果， 紅糖， 肉桂， 蜂蜜

我們推薦

準備：

步驟 1
• 將烤箱預熱至120°C。
步驟 2
• 在一個中等大小的碗中，將麵粉、泡打粉、肉桂粉和鹽攪拌均勻。在一個大碗中，將牛奶、糖、香草精和雞蛋攪拌均勻，直到糖完全溶解。
步驟 3
• 在鑄鐵鍋或不沾鍋中，用中火融化2湯匙奶油。稍微冷卻後，將奶油攪拌入雞蛋混合物中；將鍋子放在一旁，準備煎薄餅。
第四步
• 將麵粉混合物拌入牛奶混合物中，快速揉成幾乎沒有結塊的麵團。將蘋果粗略擦碎，加入麵團中。
第五步
• 在同一個煎鍋中，以中火融化剩餘的1湯匙奶油。將2湯匙麵糊倒入熱鍋中，每張煎餅煎至表面起泡且邊緣凝固，約3分鐘。
步驟 6
• 將煎餅翻面，繼續煎至中心凝固，約再煎1分鐘。將煎餅轉移到烤盤上，放入烤箱保溫，同時煎下一批。
步驟 7
• 煎好所有薄餅，如果需要，可以加入剩餘的 1 湯匙奶油。
第 8 步
• 煎餅可以配上奶油和楓糖漿或蜂蜜食用。

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