燕麥餅乾配糖霜
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時間： 30分鐘
複雜： 容易地
數量： 60 件
複雜： 容易地
數量： 60 件
寶拉·迪恩的燕麥餅乾無需擀麵杖或花哨的餅乾模具——只需將麵團放在抹了油的烤盤上，烘烤12-15分鐘即可。這些鬆軟香甜的餅乾，因加入了飽滿的葡萄乾、香脆的核桃和近六種香料而風味更佳。最棒的是，餅乾頂部還淋上了一層誘人、綿密、呈金棕色的堅果糖霜，這層糖霜是用融化的黃油打發至蓬鬆製成的。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
餅乾:
- 1/4 杯（60 克）軟化奶油
- 1/4 杯植物油
- 3/4 湯匙淺棕糖（壓實）
- 1個雞蛋
- 3/4 杯優質小麥粉
- 1/2茶匙小蘇打
- 1/4茶匙鹽
- 1/2茶匙泡打粉
- 1/2茶匙薑粉
- 1/2 茶匙新鮮研磨的肉荳蔻
- 1/2茶匙肉桂粉
- 1/8 茶匙丁香粉
- 1/4茶匙磨碎的五香粉
- 1 杯燕麥片
- 半杯葡萄乾
- 3/4 杯切碎的核桃
- 1/2 茶匙天然香草精
- 焦香奶油釉，配方見下文
焦香奶油糖霜：
- 1/4 杯（60 克）奶油
- 1.5 杯過篩糖粉
- 1/2 茶匙香草精
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按照食譜烹調這道菜：
- 將烤箱預熱至攝氏180度。在一個或多個烤盤上塗油。
- 用電動攪拌器將奶油、植物起酥油和糖在碗中攪打至蓬鬆。加入雞蛋，繼續攪打至混合物顏色變淺。
- 將麵粉、小蘇打、鹽、泡打粉、薑粉、肉荳蔻粉、肉桂粉、丁香粉和五香粉混合；拌入奶油混合物中。加入燕麥片、葡萄乾、核桃碎和香草精，攪拌均勻。用茶匙將麵糊舀到烤盤上。烘烤12-15分鐘。淋上糖霜。
- 焦香奶油糖霜：
在一個小平底鍋中，以中火加熱奶油，偶爾攪拌，直到呈現金棕色。離火，拌入過篩的糖粉和香草精。加入適量的水（2-3湯匙），使糖霜的濃稠度與濃稠的酸奶油相似。將糖霜淋在溫熱的餅乾上。
類別：
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