燕麥餅乾配糖霜
投票數： 5
時間： 2小時45分鐘
複雜： 容易地
份量： 18
複雜： 容易地
份量： 18
每份營養成分：
卡路里 163， 總脂肪 2 G.， 飽和脂肪 1 G.， 蛋白質 3 G.， 碳水化合物 34 G.， 纖維 2 G.， 膽固醇 12 毫克 鈉 114 毫克 糖 18 G.
卡路里 163， 總脂肪 2 G.， 飽和脂肪 1 G.， 蛋白質 3 G.， 碳水化合物 34 G.， 纖維 2 G.， 膽固醇 12 毫克 鈉 114 毫克 糖 18 G.
「這些裹著糖霜的燕麥餅乾讓我想起家、家人，以及寒冷冬日里烘焙的時光，」里克馬丁內斯分享道。 “我喜歡這些餅乾，因為它們是經典的配料（燕麥、肉桂和葡萄乾），而且在節日里，還可以用新鮮的積雪裝飾它們，讓它們看起來像山峰一樣。”
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 1 杯（125 克）優質麵粉
- 1茶匙小蘇打
- 1茶匙肉桂粉
- 室溫下170克奶油
- 2/3 杯（135 克）壓實的深紅糖
- 2大匙楓糖漿
- 1大匙香草精
- 1 室溫下的大雞蛋
- 2.5 杯（250 克）燕麥片
- 1 杯（130 克）葡萄乾
- 1 杯（120 克）糖粉
- 2-3湯匙全脂牛奶
我們推薦
按照食譜烹調這道菜：
- 在一個小碗裡，混合麵粉、小蘇打粉、肉桂粉和1.5茶匙鹽。在一個大碗裡，用電動攪拌器中高速攪打奶油和紅糖，直到蓬鬆輕盈，大約3分鐘。加入楓糖漿、香草精、雞蛋和1湯匙溫水，繼續高速攪打至順滑，約3分鐘。加入麵粉混合物，以低速攪拌至麵糊光滑。
- 加入燕麥片，以低速攪拌至順滑。加入葡萄乾，攪拌均勻。室溫靜置1小時，讓燕麥片充分吸水膨脹。
- 將烤架放在烤箱中間，並將烤箱預熱至 350°F (175°C)。在烤盤上鋪上烘焙紙。
- 使用 45 毫升（約 3 湯匙）的量勺，將 9 個麵團球放在準備好的烤盤上，每個麵團球之間間隔約 5 公分（2 英吋）。
- 烤至餅乾邊緣呈淺金黃色，約15-20分鐘。在烤盤上冷卻10分鐘，然後將餅乾轉移到晾架上完全冷卻。待烤盤稍微冷卻後，即可烘烤第二批餅乾。
- 在小碗裡，將糖粉、牛奶（2湯匙牛奶可使糖霜更濃稠，3湯匙牛奶可使糖霜更稀）和一大撮鹽攪拌均勻，直至順滑呈奶油狀。
- 將每塊冷卻後餅乾頂部的三分之一輕輕沾上糖霜。將餅乾糖霜面朝上，放在帶邊烤盤上的晾架上，晾乾至完全乾燥。你的餅乾應該看起來像是白雪皚皚的山峰。 餅乾可以在室溫下密封保存最多 5 天。。
食譜作者 - Rick Martinez 是一位廚師，也是一位以旅行為靈感的食譜作家和招牌菜的創作者。
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