萬聖節奧利奧餅乾卷
投票數： 1
時間： 4小時35分鐘
複雜： 容易地
份量： 6-8
複雜： 容易地
份量： 6-8
這款免烤巧克力捲用一大包奧利奧餅乾就能輕鬆製作。只要稍加裝飾，它就能成為你萬聖節派對的焦點。用融化的棉花糖在黑色巧克力捲上鋪成一張網，再用橡皮糖蜘蛛點綴。這個食譜用的是橘色食用色素，但你也可以選擇任何你喜歡的顏色，例如綠色。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 1 包雙倍奶油巧克力夾心餅乾（430 克），例如奧利奧雙倍夾心餅乾
- 220克奶油乳酪，室溫
- 2大匙全脂牛奶
- 110公克（8湯匙）無鹽奶油，室溫
- 2 杯糖粉
- 粗鹽
- 170克棉花糖（約24顆）
- 橙色凝膠食用色素
- 用於裝飾的橡皮糖蜘蛛
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按照食譜烹調這道菜：
- 將餅乾中的奶油餡刮入小碗中備用。將餅乾放入食物處理機，攪打至形成細碎的餅乾屑，約20次。加入奶油乳酪，繼續攪打，並刮下碗壁上的奶油乳酪使其均勻分佈，直至形成濃稠的麵團，約15次。如果混合物太濃稠，可以加入1湯匙牛奶（麵團的稠度應該與糖餅乾麵團的稠度相似）。
- 將麵團放在操作台上鋪好的大塊保鮮膜上。蓋上另一大塊保鮮膜，用擀麵棍擀成22x32公分的長方形。放在一旁備用。
- 在同一個食物料理機中，將奶油和奶油乳酪餡料混合，攪拌至順滑，約30秒。加入1杯糖粉，攪拌至完全融合。加入剩餘的1杯糖粉和一小撮鹽，攪拌至完全融合。加入剩餘的1湯匙牛奶，攪拌至奶油變得輕盈蓬鬆，約30秒。
- 將麵團長方形短邊朝向自己放置。撕掉保鮮膜，將奶油均勻地塗抹在長方形三邊的邊緣，在自己這邊留出1厘米的邊。
- 從與你相對的一側開始捲起面卷，以保鮮膜為引導，並將接縫朝下放置。用保鮮膜緊緊包裹面卷，並將兩端折到兩側。放入冰箱冷藏至少4小時或過夜使其定型。
- 準備上菜時，將捲餅展開並轉移到上菜盤。
- 在一個大的微波爐適用碗中，將棉花糖與12滴橙色食用色素混合，放入微波爐加熱至軟化，約1分鐘。充分攪拌以確保顏色均勻，然後稍微冷卻，約1分鐘。戴上一次性手套，將手指浸入融化的棉花糖中。拉出一根細如蛛絲的棉花糖絲，將其包裹在捲好的棉花糖上。趁棉花糖絲還黏稠時，用橡皮糖蜘蛛裝飾。靜置約10分鐘使其凝固。切片後即可食用。
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