萬聖節巧克力幽靈煎餅

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時間： 1小時。
複雜：容易地
份量： 4

這些巧克力煎餅做成有趣的幽靈形狀，是萬聖節早餐的完美選擇。為了讓它們更具創意，可以選擇不同的形狀，並添加豐富的配料，例如鮮奶油、莓果和巧克力醬。孩子們可以一起裝飾煎餅。年齡較小的孩子會喜歡用藍莓和巧克力碎製作活動眼睛，而年齡較大的孩子則可以用糖霜進行裝飾。

食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。

食譜所需材料：

1又1/3杯優質麵粉
6大匙糖
1/3 杯無糖鹼化可可粉
1/4 杯玉米澱粉
1大匙泡打粉
0.5茶匙粗鹽
1/4茶匙小蘇打
1又1/4杯牛奶
3湯匙融化的無鹽奶油
1茶匙香草精
2個大雞蛋
1罐（300克）巧克力糖霜，用於裝飾
奶油釉料用於覆蓋（推薦：酷樂奶油）
用於裝飾的彩色糖屑
迷你巧克力顆粒，用於裝飾
藍莓佐餐
特殊設備8-10公分幽靈餅乾模具；帶有小圓嘴的小號糖霜瓶（可選）

食材替換建議

我們推薦

食材相似的食譜：優質麵粉，可可，澱粉，蛋，牛奶，藍莓

按照食譜烹調這道菜：

在一個中等大小的碗中，混合麵粉、糖、可可粉、玉米澱粉、泡打粉、鹽和小蘇打。在另一個碗中，混合牛奶、奶油、香草精和雞蛋。將液體混合物倒入麵粉混合物中，揉至光滑（留有一些小疙瘩也沒關係）。讓麵團靜置5分鐘。
將一個大的不沾鍋置於中火上加熱。倒入1/4杯麵糊，攤成一個直徑約12.5公分的圓形；第二個煎餅也用同樣的方法煎製。煎至表面出現小孔且邊緣開始凝固，約需45秒。

將煎餅翻面，繼續煎至底部呈金黃色，約再煎30秒。將煎好的煎餅盛入盤中，然後煎下一批。
將煎餅放在砧板上，從每個煎餅上切出幽靈造型。剩下的邊角料也可以一起食用。
打開巧克力醬罐的蓋子，放入微波爐加熱10-20秒。小心地將熱醬倒入裝有小圓嘴的裱框花瓶（或裱花袋）中。如果需要重新加熱醬汁，請務必先取下金屬嘴。
在每張煎餅上淋上奶油糖霜。撒上糖屑、巧克力碎和巧克力醬裝飾。搭配藍莓和剩餘的巧克力醬一起食用。

筆記

酷鞭它常被用作餡餅和其他美式甜點的餡料，是無需打發即可替代鮮奶油的替代品。這種奶油以冷凍形式出售，在冰箱中解凍後，仍能保持形狀且不會融化。

糖果巧克力淋面 它適合用來做蛋糕夾層，可以當作甜點的餡料，也可以和冰淇淋、煎餅一起吃。

量取麵粉我們用湯匙將麵粉舀入乾燥的量杯中，然後撇去多餘的麵粉。如果直接用量杯從麵粉袋裡舀取，會壓實麵粉，導致烘焙出來的食品口感偏乾。