巧克力螺旋餅乾
投票數： 1
時間： 55分鐘
複雜： 容易地
份量： 24
複雜： 容易地
份量： 24
每份營養成分：
卡路里 94， 總脂肪 5 G.， 飽和脂肪 2 G.， 蛋白質 1 G.， 碳水化合物 11 G.， 纖維 0 G.， 膽固醇 8 毫克 鈉 34 毫克 糖 4 G.
卡路里 94， 總脂肪 5 G.， 飽和脂肪 2 G.， 蛋白質 1 G.， 碳水化合物 11 G.， 纖維 0 G.， 膽固醇 8 毫克 鈉 34 毫克 糖 4 G.
這些餅乾的原料非常簡單，但巧克力和香草口味的螺旋餅乾看起來卻色彩鮮豔、造型精緻，非常適合節日享用。特里莎·耶伍德用起酥油代替黃油，因為起酥油有助於餅乾更好地成型和呈現圖案。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 0.5 杯糖果油脂
- 0.5 杯糖
- 1.5茶匙香草精
- 1個大蛋黃
- 1.5 杯優質麵粉
- 0.5茶匙泡打粉
- 1/4茶匙鹽
- 3大匙牛奶
- 30克融化的無糖烘焙巧克力
我們推薦
按照食譜烹調這道菜：
- 在一個大碗裡，用攪拌器將起酥油和糖攪打均勻。加入香草精和蛋黃，攪拌均勻。
- 將麵粉、泡打粉和鹽一起過篩到另一個碗中。將麵粉混合物和牛奶交替加入糖混合物中，先加麵粉，最後也加麵粉，揉至光滑。將麵團分成兩半。在一半麵團中加入巧克力，充分攪拌。將兩半麵團分別用保鮮膜包裹，放入冰箱冷藏約1小時。
- 將麵團的兩半分別展開，放在兩張蠟紙之間擀成0.3公分厚的薄片。撕掉每層麵團頂部的蠟紙。將白色麵團放在巧克力麵團上，小心地捲起來，以蠟紙為輔助。用蠟紙包裹捲好的麵團，放入冰箱冷藏過夜。
- 第二天，將烤箱預熱至攝氏190度。
- 將麵團切成 0.5 公分厚的圓片，放在未塗油的烤盤上，每個圓片之間間隔約 1 公分。烘烤約 12 分鐘。餅乾不應上色。小心地將餅乾轉移到晾架上冷卻。
筆記
用非常鋒利的刀切割麵團，每次切割後都要擦拭刀刃，以防止顏色混雜並保持餅乾的圓形。您也可以使用電動刀。此外，您也可以用線切割麵團。將一段 30 公分（12 吋）長的線穿過麵團卷下方，將兩端交叉到頂部，然後拉緊。
類別：
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