咖哩雞肉沙拉
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時間： 1小時。
複雜： 容易地
份量： 6
複雜： 容易地
份量： 6
將鮮嫩多汁的烤雞與白葡萄酒、酸辣醬和咖哩粉調製的醬汁拌勻後，放入冰箱冷藏片刻，讓醬汁充分入味。食用時，待其恢復至室溫，並撒上鹹腰果即可。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 3塊完整的（6塊半的）雞胸肉
- 橄欖油
- 粗鹽和現磨黑胡椒
- 1.5 杯蛋黃醬
- 1/3 杯乾白葡萄酒
- 1/4 杯酸辣醬
- 3 湯匙 咖哩粉
- 2（1/4杯）青蔥
- 1/4 杯葡萄乾
- 1 杯烤鹹腰果
- 2大芹菜（1杯）切丁
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按照食譜烹調這道菜：
- 將烤箱預熱至180°C。
將雞胸肉放在烤盤上，雞皮刷上橄欖油，撒上適量的鹽和胡椒。烤製35-40分鐘，直至完全熟透。待其冷卻至可以處理的程度後，將雞肉從骨頭上剔下，丟棄雞皮，並將雞肉撕成大塊。 - 填充物： 將蛋黃醬、葡萄酒、酸辣醬、咖哩粉和 1.5 茶匙鹽放入裝有刀片的食物料理機攪拌碗中。攪拌至順滑。另一種食譜 酸辣醬。
將雞肉與適量醬汁拌勻，使雞肉濕潤即可。加入芹菜、洋蔥和葡萄乾，攪拌均勻。放入冰箱冷藏幾個小時，讓沙拉入味。拌入腰果，室溫食用。
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