泰式雞湯
投票數： 4
時間： 30分鐘
複雜： 容易地
份量： 4
複雜： 容易地
份量： 4
這道充滿亞洲風味的菜餚，以椰奶和中辣綠咖哩醬為底，加入紅甜椒和少許青檸汁，增添了一抹亮麗的色彩。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 2塊去皮去骨雞胸肉，橫切成極薄的片（約450公克）
- 6杯低鈉雞湯
- 1罐（425公克）椰奶
- 110克細米粉，掰成小段
- 1大匙植物油
- 1顆洋蔥，切成薄片，再切成半圓環。
- 2瓣壓碎的大蒜
- 1大匙魚露，可依口味酌情添加。
- 2個紅甜椒，切成細條
- 1大匙新鮮青檸汁，可依口味酌情添加。
- 2 湯匙青咖哩醬（由磨碎的青辣椒、香茅、香菜、大蒜和青檸汁混合而成）
- 1 杯粗切新鮮香菜
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按照食譜烹調這道菜：
- 在大平底鍋中倒入植物油，以中高火加熱。加入洋蔥，偶爾攪拌，直到洋蔥變軟呈金黃色。
加入蒜末和咖哩醬，翻炒1-2分鐘。倒入雞湯、椰奶和魚露。蓋上鍋蓋，煮沸。
加入甜椒和麵條，敞開鍋蓋煮至麵條有嚼勁，約3分鐘。加入雞肉，繼續煮至雞肉熟透，約3分鐘。拌入青檸汁和香菜。如果需要，可以再加些魚露和青檸汁。
類別：
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