雞肉咖哩湯配飯
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時間： 1小時15分鐘
複雜： 容易地
份量： 4
複雜： 容易地
份量： 4
每份營養成分：
卡路里 390， 總脂肪 11 G.， 飽和脂肪 G.， 蛋白質 55 G.， 碳水化合物 18 G.， 纖維 G.， 膽固醇 毫克 鈉 毫克 糖 G.
卡路里 390， 總脂肪 11 G.， 飽和脂肪 G.， 蛋白質 55 G.， 碳水化合物 18 G.， 纖維 G.， 膽固醇 毫克 鈉 毫克 糖 G.
雞肉咖哩湯配米飯——詳細食譜。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 1塊帶骨雞胸肉，切成兩半（約700公克）
- 2根中等大小的紅蘿蔔，斜切成6公分長的段。
- 1片月桂葉
- 6杯雞湯
- 2 湯匙（30 克）奶油
- 1顆大洋蔥，切成極薄的片
- 1茶匙糖
- 1.5茶匙 咖哩粉
- 0.33 杯泰國茉莉香米
- 3湯匙切碎的新鮮薄荷
- 3湯匙切碎的新鮮蒔蘿
- 1個檸檬，切成楔形
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按照食譜烹調這道菜：
- 將雞肉、胡蘿蔔、月桂葉和少許海藻放入中型平底鍋中。加入3杯雞湯，煮沸。立即轉小火，蓋上鍋蓋，慢燉至雞肉軟爛，約20分鐘。將雞肉從湯中取出，去皮，撕成絲。然後將雞肉絲放回湯中。
- 同時，在另一個平底鍋中用小火加熱黃油。加入洋蔥、糖和1茶匙鹽，煮至洋蔥變軟，約5分鐘。加入咖哩粉，再煮1分鐘。加入米飯和剩餘的3杯高湯。將火調至中火，蓋上鍋蓋，慢燉至米飯開始變軟，約15-20分鐘。
- 用手持攪拌機將米混合物攪打至順滑。倒入雞湯，輕輕攪拌，煮至微沸。拌入切碎的香草，配上檸檬角即可食用。攪拌熱液體時，先將其冷卻約 5 分鐘，再倒入攪拌機，攪拌碗只需裝至一半即可。蓋上蓋子，留一個角落敞開。用毛巾蓋住以防止濺出，攪拌至順滑。
類別：
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