庫斯庫斯和烤蔬菜咖哩沙拉
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時間： 35分鐘
複雜： 容易地
份量： 4
複雜： 容易地
份量： 4
每份營養成分：
卡路里 259， 總脂肪 13 G.， 飽和脂肪 3 G.， 蛋白質 8 G.， 碳水化合物 30 G.， 纖維 6 G.， 膽固醇 5 毫克 鈉 593 毫克 糖 6 G.
卡路里 259， 總脂肪 13 G.， 飽和脂肪 3 G.， 蛋白質 8 G.， 碳水化合物 30 G.， 纖維 6 G.， 膽固醇 5 毫克 鈉 593 毫克 糖 6 G.
將胡蘿蔔和花椰菜用咖哩粉烤製，然後與預先煮好的辣味蒸粗麥粉和新鮮生菜葉拌入清爽的酸奶青檸醬汁中。這道沙拉營養豐富、健康美味。可以搭配烤肉食用，也可以單獨作為一道飽足的正餐享用。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 4根中等大小的胡蘿蔔，斜切成1公分厚的片。
- 1 個小花椰菜，切成 2.5 公分的小花。
- 3湯匙特級初榨橄欖油
- 1.5茶匙咖哩粉
- 0.5茶匙芫荽粉
- 0.5茶匙孜然粉
- 0.5 杯蒸粗麥粉
- 0.5 杯希臘優格
- 1大匙鮮榨萊姆汁
- 6 杯混合沙拉蔬菜
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按照食譜烹調這道菜：
- 烤箱預熱至220°C (425°F)。在帶邊烤盤上，將胡蘿蔔和花椰菜與2湯匙橄欖油拌勻。將咖哩粉、1/4茶匙香菜粉、1/4茶匙孜然粉、3/4茶匙鹽和少許現磨黑胡椒混合，撒在蔬菜上。將蔬菜平鋪在烤盤上，烤製20-25分鐘，期間翻動一兩次，直到蔬菜變軟並略微焦黃。取出放入大碗中，稍微冷卻。
- 在平底鍋中將 2/3 杯水煮沸。加入蒸粗麥粉、剩餘的 1/4 茶匙香菜籽和孜然粉，以及一小撮鹽。關火，蓋上蓋子，浸泡 10 分鐘。
- 將優格、1/4 杯水、萊姆汁、剩餘的 1 湯匙橄欖油和 1/2 茶匙鹽混合。
- 將烤蔬菜與蒸粗麥粉混合。淋上約一半的醬汁，拌勻。將香草加入剩餘的醬汁中，依照口味加鹽調味，然後淋在蒸粗麥粉和蔬菜上即可食用。
類別：
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