雞肉沙拉佐蔓越莓和堅果，佐以生菜葉
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時間： 20分鐘
複雜： 容易地
份量： 2
複雜： 容易地
份量： 2
家裡有剩雞胸肉嗎？不妨用它們做一道新菜，例如傑夫·毛羅的雞肉沙拉。他將雞肉拌上芥末蛋黃醬，放在生菜葉上，當作開胃菜。這真是個處理剩雞肉或過熟雞肉的好方法。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 2塊乾雞胸肉或剩煮雞胸肉，切成塊狀（225公克）
- 半杯烤核桃
- 1/4 杯蔓越莓乾
- 1茶匙第戎芥末醬
- 1茶匙糖
- 2根切丁的芹菜莖
- 2條切成薄片的青蔥
- 鹽和現磨黑胡椒
- 1 杯蛋黃醬
- 生菜葉 波士頓生菜，用於盛放
- 巴薩米克醋，佐以
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按照食譜烹調這道菜：
- 在一個大碗裡，將核桃、蔓越莓、第戎芥末醬、糖、芹菜、蔥花以及適量的鹽和胡椒混合。讓混合物靜置10分鐘。
- 加入蛋黃醬攪拌均勻。根據需要調整調味料。加入雞肉。將沙拉放入冰箱冷藏至少 1 小時，最好冷藏過夜後再食用。成品：4 湯匙。
盛於波士頓生菜葉上，淋上香醋即可。
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