耐嚼餅乾
投票數： 4
時間： 1小時10分鐘
複雜： 容易地
數量： 36 件
複雜： 容易地
數量： 36 件
為了製作這些有嚼勁的餅乾，在酥皮麵團中加入了紅糖和砂糖，使其具有嚼勁的口感。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 340公克半甜巧克力片
- 1 杯紅糖
- 2又1/4杯優質小麥粉
- 3/4茶匙小蘇打
- 1/2茶匙細鹽
- 110克（8湯匙）軟化奶油
- 半杯砂糖
- 2枚雞蛋，類別CO
- 2茶匙香草精
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按照食譜烹調這道菜：
- 在一個中等大小的碗中，混合麵粉、小蘇打和鹽。量取麵粉時，先將其倒入乾燥的量杯中，使麵粉蓬鬆，然後抖掉多餘的粉。 （如果直接從麵粉袋舀麵粉，會壓實麵粉，導致烘焙出來的食品口感乾硬。）
- 在一個大碗中，用電動攪拌器以中高速將奶油、紅糖和砂糖攪拌均勻，約 2 分鐘。
加入雞蛋和香草精，攪拌至蓬鬆輕盈，約2-3分鐘。加入麵粉混合物，以低速攪拌。加入巧克力片，用矽膠刮刀輕輕翻拌均勻。 - 將烤箱預熱至 375°F (190°C)。在烤盤上鋪上烘焙紙。用小匙或湯匙，將麵糊舀成平勺，放在鋪好烘焙紙的烤盤上，每個麵糊之間間隔約 2 英吋（5 公分）。 （此配方可製作約 12 塊餅乾。）
烤至餅乾邊緣呈金黃色，中心柔軟，約12-15分鐘。將餅乾在烤盤上冷卻5分鐘，然後轉移到晾架上完全冷卻。重複以上步驟，直到用完所有麵團；這樣可以製作3批自製餅乾。每次烘烤之間，請將麵團冷藏保存。
試試做這道菜 耐嚼的木薯粉餅乾。
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