無麩質櫻桃巧克力曲奇
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時間： 4小時5分鐘
複雜： 容易地
份量： 96
複雜： 容易地
份量： 96
每份營養成分：
卡路里 75， 總脂肪 5 G.， 飽和脂肪 1 G.， 蛋白質 1 G.， 碳水化合物 6 G.， 纖維 1 G.， 膽固醇 2 毫克 鈉 36 毫克 糖 4 G.
卡路里 75， 總脂肪 5 G.， 飽和脂肪 1 G.， 蛋白質 1 G.， 碳水化合物 6 G.， 纖維 1 G.， 膽固醇 2 毫克 鈉 36 毫克 糖 4 G.
這些薄而有嚼勁的餅乾是用杏仁粉製成的。它們不含麩質，卻美味可口。餅乾能長時間保持濕潤，非常適合提早烘焙。烘焙好的餅乾可以冷凍保存一個月，也可以冷藏保存一週。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 4杯杏仁粉
- 3/4 杯糙米粉
- 1茶匙小蘇打
- 1茶匙鹽
- 3/4 杯糖
- 0.5 杯淺棕糖
- 1大匙葡萄籽油
- 1個大雞蛋
- 1大匙香草精
- 0.5 杯無糖杏仁奶或全脂牛奶
- 1又1/4杯半甜巧克力片（約200公克）
- 0.5 杯櫻桃乾（約 60 克）
我們推薦
按照食譜烹調這道菜：
- 將烤箱預熱至175°C。
- 在一個大碗中，混合杏仁粉、米粉、小蘇打和鹽。在另一個大碗中，用木勺攪拌糖和奶油，直到糖完全溶解。加入雞蛋、香草精和牛奶，攪拌至順滑。
- 用木匙將液體混合物慢慢攪拌到麵粉混合物中，揉成光滑的麵團。加入巧克力片和櫻桃乾，均勻分佈。用保鮮膜蓋住麵團，如果時間緊迫，至少冷藏1小時，但最好冷藏過夜。
- 在烤盤上鋪上矽膠墊或烘焙紙。將麵團搓成直徑約3公分的小球，放在烤盤上。烘烤至邊緣開始變深，約12-13分鐘。取出後放在晾架上冷卻2-3分鐘，然後將餅乾轉移到晾架上完全冷卻。
葡萄籽油：
這種純油在烹飪時幾乎沒有味道。它耐高溫，能使烘焙食品均勻上色。
類別：
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