軟薑餅
投票數： 1
時間： 1小時。
複雜： 容易地
份量： 30
複雜： 容易地
份量： 30
每份營養成分：
卡路里 116， 總脂肪 3 G.， 飽和脂肪 2 G.， 蛋白質 1 G.， 碳水化合物 20 G.， 纖維 0 G.， 膽固醇 14 毫克 鈉 68 毫克 糖 12 G.
卡路里 116， 總脂肪 3 G.， 飽和脂肪 2 G.， 蛋白質 1 G.， 碳水化合物 20 G.， 纖維 0 G.， 膽固醇 14 毫克 鈉 68 毫克 糖 12 G.
這些口感柔軟有嚼勁的餅乾，外層裹著一層酥脆的糖霜，內裡充滿了溫暖的薑味。麵團中加入了薑粉、新鮮薑根和切碎的蜜餞薑，確保了濃鬱的薑香。這些餅乾是冬季節日的完美選擇。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 110公克無鹽奶油，室溫軟化，另需少量奶油用於塗抹烤盤
- 2.5 杯優質麵粉
- 1茶匙小蘇打
- 1茶匙薑粉
- 1/4茶匙鹽
- 0.5 杯砂糖
- 0.5 杯糖蜜
- 1個大雞蛋
- 1茶匙磨碎的生薑根
- 1/4 杯切碎的蜜餞薑
- 0.5 杯粗糖
我們推薦
按照食譜烹調這道菜：
- 將烤箱架分別放在烤箱的上層和下層三分之一處，預熱至 350°F (175°C)。在兩個烤盤上輕輕塗抹一層奶油。
- 在一個中等大小的碗中，將麵粉、小蘇打、薑粉和鹽攪拌均勻。在一個大碗中，用電動攪拌器中高速攪打奶油和細砂糖，直到蓬鬆輕盈，約5分鐘。加入糖蜜、雞蛋和新鮮薑末。混合物可能看起來像凝乳狀。將攪拌器調至低速；加入麵粉混合物，攪拌至順滑。加入糖漬薑末，用橡皮刮刀輕輕翻拌均勻。麵團應該柔軟但不粘手；如果太粘，放入冰箱冷藏15分鐘。
- 取1湯匙麵團，搓成球狀。將麵團球裹上粗砂糖。將麵團球放在鋪好烘焙紙的烤盤上，每個麵團球間隔約5公分。放入烤箱烘烤，中途將烤盤旋轉180度，直到餅乾邊緣定型但中心仍柔軟，約12-14分鐘。在烤盤上冷卻5分鐘，然後轉移到晾架上完全冷卻。
類別：
類似食譜
