櫻桃煎餅
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時間： 1小時15分鐘
複雜： 容易地
份量： 4
複雜： 容易地
份量： 4
櫻桃煎餅——詳細食譜。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 半杯牛奶
- 半杯水
- 3枚雞蛋，類別CO
- 1 杯優質小麥粉
- 2湯匙融化的奶油
- 含植物油的不沾噴霧
- 櫻桃餡料（見下食譜）
- 2 湯匙 L. 菜籽油
- 2 湯匙（30 克）奶油
- 佐以酸奶油或酸奶
櫻桃餡料：
- 1/2 杯乾櫻桃
- 室溫下110克奶油乳酪
- 1茶匙香草精或半根香草莢
- 450克（2杯）鄉村乳酪
- 1 雞蛋類別 CO
- 2大匙糖
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按照食譜烹調這道菜：
- 將牛奶、水、雞蛋和麵粉放入食物處理機或攪拌機中，攪拌至順滑，約10秒鐘。如有必要，刮下黏在碗壁上的固體物。加入奶油，再攪拌幾秒鐘。蓋上蓋子，放入冰箱冷藏至少2小時或過夜。
- 將一個10英寸的不沾可麗餅鍋放在中高火上，然後噴上烹飪噴霧。鍋子熱後，關火，倒入2湯匙麵糊，晃動鍋子使麵糊均勻地鋪滿鍋底。
煎炸1.5分鐘至表面呈淺褐色。取出放在盤子上，棕色面朝上，然後用剩餘的麵糊重複上述步驟。 - 在可麗餅底部中央放入2湯匙櫻桃餡。將底部邊緣折過來，然後將兩側折過來。向剩餘邊緣捲起。重複以上步驟製作其他可麗餅。在煎鍋中加熱1湯匙菜籽油和1湯匙奶油。
分四小批煎餅，將餅皮接縫處煎至金黃色。小心翻面，煎另一面。佐以酸奶油或酸奶食用。
櫻桃餡料： 在碗裡，將奶油乳酪、香草精、糖和雞蛋攪拌均勻。輕輕拌入壓碎或顆粒狀的鄉村起司。
在一個小鍋子裡，加水淹過櫻桃，煮沸。關火，放涼。過濾掉汁液，將櫻桃加入餡料中。
類別：
食譜 / 早餐 / 甜點 / 煎餅、炸餅、華夫餅、三明治
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