時間： 1小時。
複雜： 容易地
份量： 6

豌豆乳清乾酪煎餅—詳細食譜。

原料：

• 1.5 杯優質小麥粉
• 4個雞蛋
• 1/2茶匙鹽
• 2 杯牛奶
• 4 湯匙（60 克）奶油
• 2 杯新鮮青豌豆，去皮去莢
• 2.5 杯乳清乾酪，用鋪有紗布的篩子過濾 30 分鐘。
• 1湯匙磨碎的帕瑪森乳酪
• 1/4 杯奶油，切成小塊

替換成分
使用的計量容器

1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。

食材相似的食譜

煎餅， 優質麵粉， 蛋， 牛奶， 甜豌豆， 乳清乾酪， 帕瑪森起司

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準備：

步驟 1
• 首先，準備煎餅： 將麵粉放入大碗中。將雞蛋打入麵粉中並攪拌均勻。加入鹽，然後慢慢倒入牛奶，邊倒邊攪拌，直到完全融合。讓麵團靜置20分鐘。
步驟 2
• 同時，在12-14英吋（30-35公分）的平底鍋中融化奶油，加入豌豆。用中火慢煮至豌豆變軟，約15分鐘。讓豌豆冷卻。將它們拌入乳清乾酪中。
步驟 3
• 將一個6英寸的不沾鍋加熱，並在鍋底塗抹橄欖油。將火調至中火，然後倒入1.5-2湯匙麵糊。
  
  煎20-30秒至淺金黃色，然後翻面。再煎20秒，然後盛裝放在盤子裡。重複這個步驟，直到用完所有麵糊：你應該可以做出17-19張煎餅。
  
  在每張薄餅上放3湯匙餡料，然後對折。用同樣的方法包餡每張薄餅。
第四步
• 將烤箱預熱至230°C。
  
  在25x20公分的陶瓷烤盤底部和側面塗抹奶油。將包好餡料的薄餅放入烤盤中，稍微重疊。
  
  在煎餅上撒上帕瑪森起司碎，放上幾塊奶油，放入烤箱烤12-15分鐘，直到金黃酥脆。取出後趁熱享用，或放涼至室溫後食用。

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