時間： 1小時。
複雜： 容易地
數量： 8-10 件

薄餅製作簡單，是早餐或點心的絕佳選擇，也是進行各種烹飪實驗的理想基礎。這些色澤金黃酥脆的煎餅，可以搭配各種餡料和醬汁。

原料：

• 1.5 杯全脂牛奶
• 1 杯麵粉
• 1大匙糖
• 1/4茶匙粗鹽
• 4個大雞蛋
• 4 湯匙（60 克）奶油，融化並冷卻

替換成分
使用的計量容器

1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。

食材相似的食譜

牛奶， 優質麵粉， 糖， 蛋， 奶油

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準備：

步驟 1
• 將牛奶、麵粉、糖、鹽、雞蛋和2湯匙油放入攪拌機中，攪拌至順滑，約20秒。麵團在室溫下靜置至少15分鐘後再使用，或倒入帶蓋容器冷藏最多24小時。
步驟 2
• 將一個25公分的不沾煎鍋置於中火上加熱。用剩餘的融化奶油輕輕塗抹鍋底。倒入3-4大匙麵糊，晃動煎鍋使麵糊均勻鋪滿鍋底。煎2-3分鐘，直至底部呈金黃色。用矽膠鏟輕輕挑起煎餅邊緣，然後用指尖快速翻面。再煎1分鐘，然後將煎好的煎餅滑到盤子上。重複以上步驟，直至用完所有麵糊，並根據需要重新塗抹黃油。將煎好的煎餅疊放在一起。

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