時間： 20分鐘
複雜： 容易地
份量： 4-6

法式薄餅（Crêpe Suzette）堪稱復古甜點之王，實至名歸。我的這個版本更簡單快捷，因為用了現成的薄餅。但這並不意味著你就不該自己做。恰恰相反，現成的薄餅本身就很好吃，但當你把它們浸泡在醬汁裡，更別提點燃之後，再想改進它就顯得有點可笑了。如果你認為法式薄餅是某種過時烹飪經典的奇妙遺物，那就大錯特錯了。別想太多，趕快動手做吧！

原料：

• 2個柳橙的汁
• 1個橘子的橙皮屑
• 165克奶油
• 1/3 杯糖
• 8-12張商店買的煎餅
• 1/3 杯橙味利口酒（最好是君度、柳橙或三重橙皮酒）

替換成分
使用的計量容器

1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。

食材相似的食譜

君度橙酒， 橙味利口酒， 柳橙汁， 煎餅， 糖漿

我們推薦

準備：

步驟 1
• 將柳橙汁、柳橙皮屑、奶油和糖倒入平底鍋中。煮沸後，轉小火慢燉 10-15 分鐘，直到醬汁呈現糖漿狀。
步驟 2
• 將煎餅折成三角形，放入大平底鍋或烤箱適用盤中，略重疊成一個圓形。
  
  將溫熱的糖漿淋在煎餅上，然後用小火輕輕加熱約 3 分鐘。
步驟 3
• 將你選擇的橙味利口酒倒入空的糖漿鍋中加熱。待橙汁醬汁浸透可麗餅後，將加熱好的利口酒淋在可麗餅上，直接在鍋中進行火焰烹調。趁熱將可麗餅和醬汁舀到每個盤子裡即可享用。

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