時間： 35分鐘
複雜： 容易地
數量： 18 件

這些小煎餅是作為一口大小的開胃菜製作的，因此看起來更加精緻美觀。將麵糊與牛奶和小麥粉、蕎麥粉的混合物揉捏在一起。它濃鬱獨特的風味與煙燻魚堪稱絕配。將小煎餅用融化的奶油煎熟，佐以燻鮭魚片、一匙酸奶油和一小枝新鮮蒔蘿即可享用。

原料：

• 1/3 杯蕎麥粉
• 2/3 杯小麥粉
• 0.5茶匙泡打粉
• 3/4茶匙粗鹽
• 3/4 大匙 + 2 湯匙 公升牛奶
• 1個大雞蛋
• 110克融化的奶油，分成兩份
• 220克煙燻鮭魚，切薄片
• 1/4 杯鮮奶油或酸奶油
• 新鮮蒔蘿，用於佐餐

替換成分
使用的計量容器

1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。

食材相似的食譜

蕎麥粉， 優質麵粉， 牛奶， 蛋， 奶油， 煙燻鮭魚， 鮮奶油， 酸奶油， 蒔蘿

我們推薦

準備：

步驟 1
• 在一個碗裡，混合兩種麵粉、泡打粉和鹽。在另一個碗裡，將牛奶、雞蛋和1湯匙融化的奶油攪拌均勻，然後倒入麵粉混合物中攪拌均勻。在中等大小的煎鍋中加熱1湯匙融化的奶油，每次倒入1湯匙麵糊到熱油中。以中低火煎至薄餅表面出現氣泡，約2分鐘。翻面再煎1分鐘或直至呈金黃色。重複以上步驟，直至用完所有麵糊。 （每煎完一批薄餅後，我會用乾紙巾擦拭熱煎鍋。）
步驟 2
• 上菜前，在每張煎餅上放一片煙燻鮭魚，再加一匙酸奶油和一小枝蒔蘿。

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