時間： 50分鐘
複雜： 容易地
份量： 6

這道義大利菜餚在烹飪過程中就能散發出誘人的香氣。放入預熱至攝氏180度的烤箱烘烤約半小時後，奶油、奶油和鼠尾草融合在一起，形成美味的醬汁，而可麗餅則烤成酥脆可口的三角形，上面淋上融化的起司。為了增添色彩，可以搭配一小枝迷迭香和一顆鮮豔的櫻桃番茄。

原料：

• 1個雞蛋
• 3/4 杯牛奶
• 1/4 杯麵粉
• 麵團需1大匙（15公克）奶油，烘焙時另需1大匙奶油
• 6片薄薄的烤火腿片
• 6 片薄片 豐蒂娜起司
• 3片鼠尾草葉
• 1 杯濃奶油
• 1/2 湯匙磨碎的帕瑪森乳酪

替換成分
使用的計量容器

1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。

食材相似的食譜

蛋， 牛奶， 麵粉， 奶油， 火腿， 豐蒂娜起司， 聖人， 奶油， 帕瑪森起司

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準備：

步驟 1
• 將烤箱預熱至180°C。
步驟 2
• 在碗裡，將雞蛋和1湯匙牛奶攪拌均勻。加入麵粉，攪拌至順滑。慢慢倒入剩餘的牛奶，攪拌均勻。將混合物過篩，去除結塊。在一個8吋的不沾鍋中，用中火融化1湯匙奶油。待黃油冷卻後，將其加入麵糊中。再次加熱鍋。倒入適量麵糊，鋪滿鍋底。當煎餅邊緣開始變成金黃色時，翻面再煎幾秒鐘。重複此步驟，直到麵糊用完。
步驟 3
• 將可麗餅放在檯面上。在可麗餅上放一片火腿和一片豐蒂娜乳酪，然後對折成新月形，再對折成三角形。重複以上步驟，直到用完所有可麗餅、火腿和豐蒂娜起司。
第四步
• 在一個小平底鍋裡，將剩餘的1湯匙（15克）奶油和鼠尾草一起炒至棕色，然後倒入烤盤。將可麗餅放入烤盤中，注意不要重疊。淋上奶油，撒上帕瑪森起司碎，放入烤箱烘烤至金黃色即可。
第五步
• 趁熱享用可麗餅。

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食譜作者 - 盧西亞諾·佩萊格里尼是義大利廚師和餐廳老闆。