時間： 35分鐘
複雜： 容易地
數量： 12張煎餅

用牛奶和奶油製作煎餅麵糊的配方。

這些煎餅的麵糊做法與美式煎餅相同，但不添加泡打粉或小蘇打粉。煎餅佐以楓糖漿也是美式飲食的典型做法。

原料：

• 2 杯牛奶
• 2個大雞蛋
• 4 湯匙（60 克）奶油，融化並冷卻，另需一些用於塗抹烤盤。
• 1/2 茶匙香草精
• 1.25 杯優質麵粉
• 3大匙糖
• 1/4茶匙鹽
• 配上奶油和楓糖漿或果醬

替換成分
使用的計量容器

1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。

食材相似的食譜

優質麵粉， 蛋， 牛奶， 香草精， 楓糖漿， 煎餅

我們推薦

準備：

步驟 1
• 在一個大碗裡，將牛奶、雞蛋、融化的奶油和香草精攪拌均勻。加入麵粉、糖和鹽；攪拌至麵糊光滑。
步驟 2
• 將不沾鍋置於中火上加熱；用奶油輕輕塗抹鍋底。倒入1/4杯麵糊。晃動鍋子，使麵糊均勻地鋪滿鍋底。煎約1分30秒，直至煎餅表面凝固且邊緣呈淺棕色。
  
  用橡膠鏟小心翻面。再煎約15秒，直到另一面呈現金黃色。
步驟 3
• 將煎好的薄餅盛到盤子裡，重複以上步驟，直到用完所有麵糊（煎鍋裡不要加奶油）。將薄餅對折兩次，搭配奶油和糖漿或果醬食用。

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