布朗貝蒂甜點，配蘋果和草莓
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時間： 2小時30分鐘
複雜： 容易地
份量： 6-8
複雜： 容易地
份量： 6-8
這款名為“布朗貝蒂”的水果甜點，口感類似餡餅，餡料是多汁的蘋果和香甜的草莓，但與傳統餡餅不同的是，它無需揉麵。將水果和漿果餡料鋪在餡餅盤中，再鋪上一層酥脆的麵包屑和焦香黃油的混合物，後者賦予了餡料令人愉悅的堅果風味。餡料中使用多種蘋果，能帶來更豐富的口感，與肉桂完美融合。烘烤後，餡料變得鬆軟，表面覆蓋著一層酥脆的酥粒。最後，在布朗貝蒂上擠上鮮奶油，盡情享用吧！
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 110公克無鹽奶油，另需少量奶油塗抹平底鍋
- 6 片大塊隔夜白麵包（約 170 公克），切掉麵包皮，將麵包切成小塊。
- 2個青蘋果，去皮切薄片
- 2個金冠蘋果，去皮切薄片
- 450克草莓，去蒂切碎
- 0.5 杯 + 2 湯匙糖
- 0.5茶匙肉桂粉
- 1/8 茶匙鹽
- 鮮奶油（用於佐餐）
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按照食譜烹調這道菜：
- 將烤箱預熱至攝氏150度。在2公升的烤盤上塗抹奶油。
- 將麵包屑放入食物處理機中攪打至豌豆大小或更小。 （約可製成3杯。）將麵包屑鋪在烤盤上，放入烤箱烘烤30-40分鐘，期間不斷攪拌，直到表面略微呈金黃色。
- 同時，在中火加熱的平底鍋中融化奶油，偶爾攪拌，直到奶油呈現棕色，約5-6分鐘。立即將其倒入中碗中。在另一個大碗中，將蘋果和草莓與1/2杯糖、肉桂和鹽拌勻。靜置約10分鐘，直到糖溶解且水果滲出汁液。
- 將烤箱溫度調至 375°F (190°C)。將烤好的麵包屑與棕色奶油混合，然後將三分之一的混合物鋪在準備好的烤盤底部。鋪上水果混合物的一半。重複上述步驟，鋪上剩餘的麵包屑和水果，最後再鋪上一層麵包屑。撒上剩餘的 2 湯匙糖。蓋上錫箔紙，烘烤至蘋果幾乎完全變軟，餡料冒泡，約 1 小時 15 分鐘。
- 取下錫箔紙，將烤箱溫度調至攝氏200度（400華氏度）。繼續烘烤15-20分鐘，直到派皮呈金黃色，蘋果變軟。冷卻至少15分鐘。搭配鮮奶油食用。
類別：
食譜集
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