烤箱烤香料火雞腿
投票數： 1
時間： 40分鐘
複雜： 容易地
份量： 4
複雜： 容易地
份量： 4
為了確保烤火雞腿肉質鮮嫩多汁、外皮酥脆，可以在雞皮下塗抹奶油。如果想要更濃鬱的風味，可以預先將奶油與檸檬汁和老灣調味料混合。這種廣受歡迎的美式調味料最初用於海鮮，但長期以來被認為是一種用途廣泛的調味料，也適用於蔬菜和肉類菜餚。它的主要成分包括芹菜、月桂葉、胡椒、辣椒粉以及多種其他香料，能夠為您的火雞增添奢華而喜慶的香氣。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 室溫 3 湯匙（45 克）奶油
- 5茶匙老灣調味料
- 1大匙鮮榨檸檬汁
- 2個帶皮帶骨的火雞腿（總重約1公斤）
- 粗鹽和現磨胡椒粉
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按照食譜烹調這道菜：
- 將烤箱預熱至 450°F (230°C)。在一個小碗中，將奶油、老灣調味料和檸檬汁攪拌均勻。沖洗火雞腿，用廚房紙巾拍乾。用手指輕輕將皮和肉分開，使皮與肉略微分離。將奶油混合物均勻地塗抹在每個大腿的皮膚下。撒上鹽和胡椒粉調味。
- 將火雞腿放入9 x 13吋的烤盤中，烤至酥脆，用刀刺入時流出的汁液清澈（將溫度計插入大腿最厚的部分，溫度應達到165°F），大約需要35到40分鐘。切片前讓火雞靜置10分鐘。
食譜作者 - 瑪莎·海倫·史都華是一位美國女商人、電視節目主持人兼作家。
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