香辣薯片
投票數： 1
時間： 40分鐘
複雜： 容易地
份量： 12
複雜： 容易地
份量： 12
每份營養成分：
卡路里 402， 總脂肪 29 G.， 飽和脂肪 2 G.， 蛋白質 4 G.， 碳水化合物 34 G.， 纖維 4 G.， 膽固醇 0 毫克 鈉 51 毫克 糖 2 G.
卡路里 402， 總脂肪 29 G.， 飽和脂肪 2 G.， 蛋白質 4 G.， 碳水化合物 34 G.， 纖維 4 G.， 膽固醇 0 毫克 鈉 51 毫克 糖 2 G.
如果你想找不含反式脂肪、增味劑或成分錶複雜的薯片，最好的方法就是自己做！有了Ree Drummond的這個食譜，你就能做出和市售薯片一樣酥脆美味的完美自製薯片。自製薯片時，一定要把馬鈴薯切成薄片，徹底沖洗掉澱粉，並儘可能擦乾，否則油會濺出來。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 2.3公斤未去皮土豆
- 2茶匙大蒜鹽
- 2茶匙辣椒粉
- 2茶匙黑胡椒
- 1/4茶匙辣椒粉
- 1/4茶匙粗鹽
- 用於煎炸的植物油
我們推薦
按照食譜烹調這道菜：
- 將馬鈴薯徹底洗淨。用刨絲器或蔬菜切片器將馬鈴薯切成盡可能薄的片，放入冷水中。在小碗中混合蒜鹽、辣椒粉、黑胡椒粉、卡宴辣椒粉和鹽，放在一旁備用。
- 在兩個厚底荷蘭鍋中倒入少量植物油，加熱至190°C（使用油炸溫度計來保持正確的溫度！）。將馬鈴薯放在鋪有廚房紙巾的烤盤上，並用更多的廚房紙巾吸乾水分。
- 用鍋鏟分批將馬鈴薯放入油中。馬鈴薯會很快炸熟，每次約1.5分鐘；炸至金黃酥脆後用鍋鏟撈出。趁熱撒上香料混合物。
類別：
類似食譜
