白蘭地醃製炸薩加納基乳酪
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一份附有照片的起司開胃菜詳細食譜。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 8 片（1 公分）卡塞里起司（每片約 45 克）
- 鹽和現磨黑胡椒
- 2 杯白蘭地，淋在起司片上。
- 1 杯小麥粉
- 4 湯匙（60 克）奶油
- 3-4大匙檸檬汁
- 4 皮塔餅 （刷上橄欖油，烤熟後切成4塊）
- 1大匙卡拉馬塔橄欖
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按照食譜烹調這道菜：
- 將起司兩面都撒上鹽和胡椒粉調味。把起司放入淺盤中，倒入白蘭地。蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏2小時。將鹽和胡椒加入麵粉中。
將起司從醃料中取出，保留 1/4 杯白蘭地，然後將起司片裹上調味麵粉，直到完全包覆。 - 在大煎鍋中以中火融化奶油。將起司兩面各煎2分鐘。倒入預留的白蘭地，輕輕點燃，同時來回搖晃煎鍋數次。依口味加入檸檬汁。將起司從煎鍋中取出，與皮塔餅和橄欖一起食用。
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