皮塔餅

試試這款秋季風味的鷹嘴豆泥，它將鷹嘴豆與烤甜南瓜、酸甜醬汁和希臘優格完美融合。這款沾醬口感順滑細膩，味道濃鬱，人人都愛。在將烤南瓜攪打成泥狀之前… 閱讀更多

• 雞
• 烤番茄醬
• 香草優格

精心挑選的多種香料賦予這塊雞胸肉令人驚豔的印度坦都裡烤雞風味。烤後，搭配溫熱的皮塔餅或皮塔餅，佐以烤番茄醬和清爽的薄荷原味酸奶，即可享用。 閱讀更多

誰能抵擋住熱呼呼的薄餅，上面鋪著烤牛排條、洋蔥、新鮮香草、黃瓜和西紅柿，再淋上清淡的芝麻醬？這些豐盛美味的皮塔餅靈感源自廣受歡迎的中東街頭小吃沙瓦瑪。 閱讀更多

試試這款充滿春日氣息的黎凡特法圖什麵包沙拉。將烤好的皮塔餅與清爽多汁的蔬菜、香料和清爽的檸檬醬拌勻。趁熱食用，以免麵包變軟。 閱讀更多

沒錯，玉米片是墨西哥小吃，但為什麼不給它點新鮮的地中海風味呢？用烤過的希臘皮塔餅代替玉米片，再配上清爽的黃瓜、番茄和橄欖沙拉，淋上… 閱讀更多

鷹嘴豆餅配上香菜、洋蔥、大蒜和孜然，淋上少許橄欖油，放入烤箱烘烤而成。這是比油炸沙拉三明治更健康的選擇。和沙拉三明治一樣，鷹嘴豆餅也搭配皮塔餅和蔬菜食用。 閱讀更多

香甜的番茄、辛辣的芝麻菜、酥脆的皮塔餅和鮮嫩多汁的雞肉，構成了這道清爽又健康營養的地中海風味沙拉。為了快速準備沙拉中的雞肉，可以用烤箱烤。 閱讀更多

這道美味又健康的沙拉碗融合了多種地中海風味食材：碾碎的乾小麥、新鮮蔬菜沙拉、淋上酸甜油醋汁的雞絲和鷹嘴豆泥。搭配皮塔餅，味道更是絕佳… 閱讀更多

雖然希臘烤肉捲被認為是希臘菜，但加入一些傳統的義大利食材並不會破壞它的原始風味，反而會賦予它一種新穎有趣的口感。將甜味義大利香腸抹上孜然和牛至，煎至金黃即可食用。 閱讀更多

皮塔餅在中東和地中海地區非常常見，傳統上是在泥爐（坦杜里烤爐）中高溫烘烤而成。它用途廣泛，可以搭配烤肉串、沙拉三明治、希臘烤肉串、鷹嘴豆泥、茄泥以及其他許多菜餚。 閱讀更多

這道菜做法簡單，卻能讓你輕鬆享受希臘美食的清新風味。火雞肉片切片後，用香料煎至金黃，夾在皮塔餅裡，配上快手酸奶黃瓜醬。如果冰箱裡還有剩餘的火雞肉片… 閱讀更多

架起烤架（或用烤盤），用中東風味的皮塔餅夾上烤茄子和鷹嘴豆泥，做成多汁的火雞三明治。火雞肉做成肉餅，搭配生菜和蔬菜，就能享用… 閱讀更多

• 沙瓦瑪
• 優格醬

這道簡易版的沙瓦瑪是用雞肉做的，不需要長時間醃製或烤製。將去骨去皮的雞腿肉切成薄片，拌上香料，放入烤箱烘烤即可。雞腿肉是雞肉中最美味多汁的部位。它們… 閱讀更多

除了美味之外，這些簡易鷹嘴豆華夫餅與沙拉三明治（falafel）相似，因此可以像沙拉三明治一樣食用：搭配皮塔餅、新鮮蔬菜和醃製蔬菜。您可以提前煎好，然後冷凍保存。 閱讀更多

法圖什沙拉是黎凡特地區的一種沙拉，用炸皮塔餅和時令蔬菜製成，包括生菜、黃瓜和番茄。它獨特的風味來自一種用漆樹粉和石榴糖漿調製的醬汁。由於… 閱讀更多

煙燻辣椒粉、炸青蔥和醃製皮基略辣椒為蒜香鷹嘴豆泥增添了豐富的風味。您可以將市售鷹嘴豆泥變成一道精緻的開胃菜，供客人在等待晚餐時享用，也可以作為配菜。 閱讀更多

想為下次家庭聚會的開胃菜尋找新的沾醬創意嗎？試試這款健康低卡的希臘沙拉風味沾醬吧！它包含了傳統的沙拉食材——切碎的番茄、黑橄欖、紅洋蔥和薄荷。 閱讀更多

這道健康素食湯口感辛辣溫暖，鷹嘴豆的加入更使其飽足感持久。儘管湯是用清水和蔬菜熬製而成，但鷹嘴豆卻賦予了它豐富的營養，富含蛋白質和膳食纖維。食譜所需食材： 閱讀更多

這些「健康」肉餅是用碾碎的乾小麥製成的，因此非常健康、美味且經濟實惠：4 人份只需要 200 克牛肉末。減少紅肉的用量，就能讓肉餅富含膳食纖維。 閱讀更多

做這款披薩不需要麵團。用普通的皮塔餅或拉瓦什餅做餅底，鋪上炒好的牛肉末、洋蔥和甜椒，放進烤箱烤幾分鐘加熱即可。 閱讀更多

這種更健康的鷹嘴豆丸子是用烤箱烘烤而不是油炸的。它由鷹嘴豆、芝麻醬、香料和新鮮香草製成，在烤箱中烘烤至金黃色，外皮酥脆，內裡鮮嫩。 閱讀更多

中東調味料扎塔爾是由乾香草和芝麻混合而成，可以添加到各種菜餚中。在這個食譜中，將這種調味料撒在準備好的沙拉上，沙拉里有櫻桃番茄、意大利青椒和皮塔餅，然後煎炸—— 閱讀更多

• 雞肉沙瓦瑪
• 湯
• 局

經典的中東街頭小吃沙瓦瑪是用大量的醃製雞肉層層疊放在烤肉架上，慢烤數小時製成的。這個簡化的家庭版，用烤架和烤肉串就能輕鬆搞定… 閱讀更多

• 燉
• 摩洛哥香料混合物

準備一道濃鬱豐盛的中東風味燉肉。這道菜以牛肉末為主料，牛肉末不像其他部位的肉那樣需要長時間烹飪，所以這道菜只需半小時就能做好。將牛肉末與番茄、鷹嘴豆和香料一起放入濃鬱的醬汁中慢燉。 閱讀更多

培根、生菜和番茄（BLT）的經典組合不僅可以用來做三明治。這三種食材可以做成美味的沾醬，非常適合作為開胃菜與大家分享。這款沾醬的擺盤也十分吸睛：沾醬呈上後—— 閱讀更多

要想做出像超市買的一樣香濃順滑、美味可口的自製鷹嘴豆泥，你需要多花點時間，並且用乾鷹嘴豆代替罐裝鷹嘴豆——但最終的成果絕對值得。此外，這道開胃菜的價格也不低… 閱讀更多

雖然製作沙拉三明治需要一些準備和浸泡時間，但其實做起來非常簡單。這些用香料調味的鷹嘴豆泥丸子經過油炸，外皮酥脆，內裡卻柔軟蓬鬆。 閱讀更多

• 肉餅
• 局

這些充滿中東風格的素食三明治美味無比，飽足感強，而且多汁。肉餅由糙扁豆、糙米和羽衣甘藍混合製成，富含蛋白質和膳食纖維。將成型的肉餅輕輕冷凍即可。 閱讀更多

• 香腸和托斯卡納豆
• 三層豆醬

一道簡單易做的美味義式菜餚，非常適合露營旅行或後院午餐。義大利香腸烤製後，搭配托斯卡納豆（紅白豆混合而成）。 閱讀更多

這些三明治不用普通麵包，而是用全麥皮塔餅。像口袋一樣把皮塔餅打開，填入餡料。每個塗了鷹嘴豆泥的皮塔餅裡都夾著一塊小小的火雞肉餅（迷你漢堡），上面也塗了鷹嘴豆泥，新鮮的… 閱讀更多

沙克舒卡是一道廣受歡迎的中東菜餚，通常作為早餐食用。它是用番茄和香草醬汁烹製的炒雞蛋。這道菜非常健康營養，在沙克舒卡中加入鷹嘴豆還能額外補充蛋白質。沙克舒卡 - 閱讀更多

這款沙拉的靈感源自希臘街頭美食蘇夫拉基（souvlaki），這是一種用皮塔餅包裹雞肉烤肉串和新鮮蔬菜的菜餚。沙拉的食材與蘇夫拉基相同，但用醃製過的雞胸肉塊代替了烤肉串… 閱讀更多

在以色列，這道菜也叫薩比赫（Sabikh），是特拉維夫最受歡迎的街頭小吃之一。熱呼呼的新鮮皮塔餅配上炸茄子、水煮蛋、醃菜、新鮮的黃瓜番茄沙拉、鷹嘴豆泥，以及… 閱讀更多

這些豬肉片只需幾分鐘就能做好，但味道卻像是你在廚房裡花了幾個小時精心烹製的。它們擁有餐廳等級的美味，在家就能輕鬆享用。非常適合工作日快速晚餐，或者—— 閱讀更多

摩洛哥風味肉排配上清爽多汁的沙拉，沙拉由羅馬生菜、黃瓜、番茄、紅洋蔥和新鮮香草（薄荷或香菜）組成，淋上橄欖油、檸檬汁和少許辣椒。 閱讀更多

• 肉餅和配菜
• 摩洛哥香料 ras el hanout

北非香料混合物ras el hanout拌入火雞肉餡中，賦予這些火雞肉排令人驚豔的東方風味，而大量的菠菜則為其增添了健康的膳食纖維。肉排烤製後佐以—— 閱讀更多

• 烤羊肉配石榴醬和薄荷
• 希臘高麗菜沙拉

一道美味的地中海風味開胃菜，包括小扁麵包、淋上石榴醬汁的烤羊肉片和清爽的希臘式涼拌捲心菜。烤羊肉選用的是羊腿肉。 閱讀更多

• 摩洛哥香料和羊肉醃料
• 甜椒核桃芝麻醬

來品嚐正宗的東方沙瓦瑪吧！這款沙瓦瑪選用羊肉，並以北非香料拉絲哈努特醃製而成。各種香料完美融合，賦予羊肉絕妙的風味和香氣。這道沙瓦瑪選用的羊肉是… 閱讀更多

• 希臘優格黃瓜醬
• 鷹嘴豆泥
• 雞

這道沙瓦瑪是散裝的，包含一塊炸雞、皮塔餅和兩種醬料：希臘酸奶黃瓜醬和中東鷹嘴豆泥。為了方便烹飪，最好將雞肉切成蝴蝶狀，這樣更容易煎炸… 閱讀更多

想做出美味的沙瓦瑪，你不需要烤肉叉、烤架，也不需要大量的香料或醃料來賦予雞肉中東風味。南瓜派香料就非常適合用來當作醃料。再搭配咖哩粉… 閱讀更多

• 鷹嘴豆
• 蒔蘿鷹嘴豆泥醬
• 供

這道多汁美味的素食沙瓦瑪加入了蔬菜和鷹嘴豆，不僅讓這道開胃菜更有飽腹感，也增添了口感和獨特的風味。鷹嘴豆先煮熟，然後與香料和少量…一起放入烤箱烘烤。 閱讀更多

• 雞肉沙瓦瑪
• 黃瓜番茄醬
• 芝麻醬

即使在家，無需特殊的燒烤設備，也能做出美味多汁的沙瓦瑪。雞腿肉切成薄片，用香料醃製，然後串在烤肉串上烤製，即可達到理想的口感… 閱讀更多

除了蔬菜本身的鮮美，這道菜還加入了檸檬汁、橄欖油和香草葡萄酒醋調製的清爽醬汁，風味十足。這種醬汁既可以用來拌沙拉，也可以用來為皮塔餅調味，還可以用來烹調雞肉。將雞胸肉與一些醬汁拌勻即可。 閱讀更多

這道菜由生菜、大量的歐芹、蔥、薄荷、黃瓜和甜聖女果混合而成，上桌前淋上檸檬汁，再撒上酥脆的炸皮塔餅碎。一道多汁且富含維生素的沙拉—— 閱讀更多

• 鷹嘴豆沙拉
• 三明治

鷹嘴豆富含蛋白質和纖維，是製作營養豐富、健康素食三明治的絕佳食材。為了方便快速地製作三明治，可以使用罐裝鷹嘴豆。它們很容易用叉子壓碎，但如果您喜歡更細膩的口感， 閱讀更多

口感細膩柔滑、略帶酸味的奶油乳酪是製作濃稠沾醬的絕佳基底。將其與酸奶油、馬蘇里拉起司碎和少許蛋黃醬混合。蔬菜配料方面，可以加入朝鮮薊心和菠菜。 閱讀更多

對於不愛吃菠菜的人，尤其是小孩來說，做菠菜肉丸是個好方法。這些肉丸裡滿滿都是菠菜，但挑食的孩子根本不會注意到，因為這些健康的肉丸是用皮塔餅包裹著切片菠菜一起食用的… 閱讀更多

這道快手開胃菜以鮮嫩的綠葉蔬菜和櫛瓜為主要食材，既飽腹又營養豐富，而且風味和口感層次分明。在烤好的薄餅上抹上鷹嘴豆泥，再放上烤櫛瓜片、新鮮芝麻菜和香濃的山羊起司即可。 閱讀更多

馬鈴薯泥口感綿密，不僅可以作為配菜，還可以作為濃稠沾醬的基底。這款沾醬的靈感來自希臘的蒜蓉醬（skordalia），蒜蓉醬也是用馬鈴薯泥混合橄欖油製成的。 閱讀更多

用華夫餅機而不是油炸的方式製作炸鷹嘴豆丸子，你就能得到一種外形獨特、低脂的美味小吃，而不是油炸的丸子。而且，華夫餅鷹嘴豆丸子的味道和油炸的一樣好：它和… 閱讀更多

巴巴加努什（Babaganoush）是敘利亞、黎巴嫩和巴勒斯坦的傳統菜餚，以茄子、油、調味料和芝麻醬（tahini）製成。從阿拉伯語翻譯過來，它有兩個意思：「Papa Ganoush」或「Papa's Picky Father」（爸爸挑剔的父親）。 閱讀更多

這道菜目前的版本據信起源於突尼斯，阿拉伯語名稱意為「混合物」。由於主要食材是雞蛋，沙克舒卡通常作為早餐食用。然而，在以色列，它也很受晚餐歡迎，此外… 閱讀更多

• 羊肉
• 霍里亞提基沙拉

鮮嫩美味的羊肉用橄欖油和牛至醃製後烤製而成，搭配酥脆的希臘皮塔餅、新鮮蔬菜和菲達起司希臘沙拉。這道美味佳餚… 閱讀更多

附照片的詳細食譜。

• 素肉餅
• 優格醬
• 組裝三明治：

“我喜歡在‘無肉星期一’做這款漢堡。我承認，我是一個十足的肉食愛好者，但我每週會有一天休息一下，吃一頓完全素食的晚餐。” 閱讀更多

• 印度香料粉：

附照片的詳細食譜。

附照片的詳細食譜。

附照片的詳細食譜。

• 黃瓜醬：

附照片的詳細食譜。

附照片的詳細食譜。

• 鮭魚醃料：
• 起司和番茄：
• 蒔蘿黃瓜醬：

附照片的詳細食譜。

附照片的詳細食譜。

• 希臘優格黃瓜醬義大利麵配羊乳酪：

附照片的詳細食譜。

• 羊肉：
• 希臘優格黃瓜醬佐羊乳酪和薄荷：
• 黃瓜番茄醬：

附照片的詳細食譜。

• 希臘優格黃瓜醬：

附照片的詳細食譜。

一份附有照片的起司開胃菜詳細食譜。 閱讀更多

一份附有照片的起司開胃菜詳細食譜。 閱讀更多

• 克里奧爾香料混合物：
• 希臘優格黃瓜醬：

附照片的詳細食譜。

附照片的詳細食譜。

肉丸和蘸醬可以作為派對開胃菜。 閱讀更多

附照片的詳細食譜。

• 肉末烤肉串
• 希臘優格黃瓜醬

附照片的詳細食譜。

• 照燒雞肉：
• 醬油薑味蛋黃醬：

附照片的詳細食譜。

• Kyufta：
• 希臘優格黃瓜醬：

印尼炒肉、法式烤肉串或土耳其烤肉——串燒菜餚總是令人垂涎。 「庫夫塔」是一種用碎肉而非肉丁製成的烤肉串。 閱讀更多

Guzaria是希臘小吃，指的是一系列小菜，既可以作為零食，也可以作為正餐的配菜。在雅典，人們過去常常在辛苦一天後聚集在小酒吧里，尋找可以聊天的人，談論一天發生的事情，分享… 閱讀更多

• 熱酸奶醬：
• 寵物：

附照片的詳細食譜。

• 咖哩烤羊肉串配皮塔餅
• 薄荷烤油桃酸辣醬

附照片的詳細食譜。

附照片的詳細食譜。

附照片的詳細食譜。

• 皮塔餅沙拉：

附照片的詳細食譜。

附照片的詳細食譜。

• 填充物：
• 芝麻薄荷優格醬：

附照片的詳細食譜。

附照片的詳細食譜。

• 肉汁：

附照片的詳細食譜。

• 羊肉
• 食材
• 希臘優格黃瓜醬
• 熱酸奶油醬

附照片的詳細食譜。

• 番茄酸奶醬：

附照片的詳細食譜。

• 醃料和肉汁：
• 烤李子番茄：
• 油醋汁：
• 蘿蔔酸奶黃瓜醬：

希臘烤肉配蘿蔔酸奶黃瓜醬——製作希臘快餐的詳細食譜。 閱讀更多

附照片的詳細食譜。

附照片的詳細食譜。

即使你的食品儲藏室幾乎空空如也，你也可能擁有製作這些簡單薄餅所需的食材。曬乾的番茄和醋的組合賦予了這款豆醬一種鮮美而簡單的風味，與沙拉堪稱絕配… 閱讀更多

附照片的詳細食譜。

附照片的詳細食譜。

• 自製燒烤調味料：
• 醃料：
• 黃瓜鳳梨莎莎醬：

附照片的詳細食譜。

附照片的詳細食譜。

• 素肉餅：
• 三明治：
• 黃瓜酸奶醬：

附照片的詳細食譜。

附照片的詳細食譜。

豆類富含植物蛋白，可以用來製作各種各樣的三明治泥。選擇並混合孩子喜歡的蔬菜，就能做出美味的兒童素食三明治。 閱讀更多

附照片的詳細食譜。

附照片的詳細食譜。

附照片的詳細食譜。