醃薑
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時間： 10分鐘
複雜： 容易地
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薑片醃製後，第二天即可享用。泰國辣椒和芬芳的八角賦予其美妙的亞洲風味和香氣。將醃漬薑裝入罐中，放入冰箱冷藏，即可作為配菜或佐酒小食享用。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 10公分長的鮮薑，去皮切薄片
- 1或2個小辣椒，用刀尖刺破。
- 1/2 大匙米醋
- 半杯水
- 2大匙糖
- 1茶匙粗鹽
- 2顆八角（八角）
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按照食譜烹調這道菜：
- 將10公分長的薑去皮切成薄片，放入小罐中。用刀尖刺破1-2個泰國辣椒，放入罐中。
- 將0.5杯米醋、0.5杯水、2湯匙糖、1茶匙粗鹽和2顆八角放入平底鍋中煮沸。煮5分鐘後，將醃汁倒入裝有薑的罐子中，稍微冷卻。蓋上蓋子，放入冰箱冷藏一夜。 可保存長達兩週。。
類別：
食譜集
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