時間： 30分鐘
複雜： 容易地
份量： 6

魔鬼蛋，也叫作魔鬼蛋，是各種派對和慶祝活動上的熱門選擇。桑妮安德森的這道簡單食譜用到了兩種關鍵食材，使這道開胃菜別具風味：醃墨西哥辣椒帶來令人愉悅的微辣口感，而炸洋蔥則賦予其酥脆的質地，與細膩的餡料相得益彰。

原料：

• 6個雞蛋
• 1/4 杯蛋黃醬
• 1茶匙第戎芥末醬
• 1顆檸檬的檸檬皮屑
• 2茶匙醃墨西哥辣椒圈
• 1/4 杯切碎的炸洋蔥
• 煙燻辣椒粉（用於上菜）

替換成分
使用的計量容器

1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。

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蛋

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準備：

步驟 1
• 將雞蛋放入平底鍋中，加水至淹過雞蛋2厘米，以中火煮沸。關火，蓋上鍋蓋，讓雞蛋在熱水中浸泡15分鐘。立即瀝乾水分，用冷水沖洗。剝去蛋殼，縱向切成兩半，將蛋黃取出放入碗中。
步驟 2
• 將蛋黃醬、芥末、檸檬皮屑和醃墨西哥辣椒加入蛋黃中，用叉子搗碎，攪拌均勻。依口味加入鹽和胡椒粉調味。
步驟 3
• 將餡料舀入蛋白中，撒上洋蔥碎和煙燻辣椒粉。將魔鬼蛋盛入盤中即可食用。

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