醃紅洋蔥
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時間： 10分鐘
這道開胃菜只需不到十分鐘即可做好，醃洋蔥可以保存好幾天。在冰箱裡備上一罐很方便，這樣在做三明治、沙拉、配菜，或者直接作為佐酒小吃時，就能隨時享用這些酸辣可口的洋蔥圈。一點點醃洋蔥就能讓幾乎任何菜餚煥然一新。醃料除了醋之外，還加入了萊姆汁和柳橙汁，為這道開胃菜增添了一絲淡淡的柑橘香氣。
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食譜：
在平底鍋中，加入3/4杯白醋、1/4杯柳橙汁、3湯匙萊姆汁、2個切成薄片的紅洋蔥、1湯匙糖和1湯匙粗鹽、2片月桂葉和1茶匙芫荽籽，小火慢燉。將洋蔥混合物倒入非活性碗中，偶爾攪拌，使其冷卻。洋蔥可在室溫下食用，或蓋上蓋子冷藏保存。最多可保存4天。
類別：
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