鄉村風味羊乳酪信封

投票數： 9

時間： 1小時10分鐘
複雜：容易地
份量： 6

鄉村風味羊乳酪捲－詳細食譜。

食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。

食譜所需材料：

1 包冷凍酥皮片（最好是中等厚度或較厚的酥皮片）
700克長方形羊乳酪
用於煎炸的植物油或葵花油
6片火腿
2湯匙第戎芥末醬
2大匙黑芝麻

食材替換建議

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按照食譜烹調這道菜：

將酥皮片在冰箱中解凍過夜，然後在使用前使其恢復至室溫，這樣麵團更容易操作。

將乳酪中的鹽水瀝乾。用鋒利的薄刀，將起司切成6片，每片大約5厘米×10厘米，厚1厘米。將起司片放在乾淨的廚房紙巾上吸乾水分。
將酥皮面片平鋪在案板上，用廚房剪刀或鋒利的小刀修剪成所需大小。它們應該是長方形，大約20 x 30公分。必要時可以使用尺。

將一塊修剪好的酥皮放在面前，像一張包裝紙一樣，長邊（30公分）朝上朝下。將菲達起司片和火腿片放在酥皮上，略低於邊緣，然後捲成一個包裹。

將面皮的上端折蓋住餡料，然後將左右兩側也折過來。將部分折好的餡料朝向自己，直到完全折疊好。如有必要，可以用少許水幫助封住面皮的下端。

將包裹好的食材封口朝下放置，以防止麵團在起司的重量下散開。不要將包裹好的食材疊放在一起。繼續包裹，直到起司和火腿用完為止。

在深煎鍋中倒入 8-13 公分（3-5 吋）深的油，加熱至 180°C（350°F）。炸至金黃色，每面約 5 分鐘。麵團應該略微膨脹。用夾子或漏杓取出，放在鋪有廚房紙巾的盤子上吸去多餘的油。
將每張起司皮分別放在一個盤子裡，或者如果放在一個大盤子裡，不要疊放。在每張起司皮上塗抹2湯匙第戎芥末醬，並撒上1茶匙黑芝麻。

烹飪建議未油炸的面皮可以冷凍保存以備後用。如果打算冷凍，請在面皮上輕輕撒上一層玉米澱粉或麵粉，以防止沾黏。