鄉村風味排骨佐莫霍醬
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時間： 3小時35分鐘
複雜： 容易地
份量： 3
複雜： 容易地
份量： 3
鄉村風味排骨佐莫約醬－詳細食譜。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 3塊無骨鄉村風味豬肋排
- 1 杯橄欖油
- 1/4 杯去皮切碎的洋蔥
- 1/3 杯鮮榨柳橙汁
- 1 杯鮮榨萊姆汁
- 2/3 杯水
- 1/4 杯切碎的新鮮歐芹葉
- 1/2 茶匙乾牛至
- 2茶匙孜然粉
- 3/4茶匙蒜粉
- 10瓣新鮮大蒜，去皮切片，室溫放置
- 1茶匙鹽
- 1茶匙黑胡椒粉
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按照食譜烹調這道菜：
- 關於 Moyo 醬汁： 將平底鍋置於中高火上，加入約2湯匙橄欖油。油熱後，加入大蒜和洋蔥，偶爾翻炒，直到呈現淺金黃色，約2-3分鐘。
加入柑橘汁、2/3杯水、2湯匙橄欖油和所有乾料。將混合物煮沸。離火，冷卻至室溫。 - 肋排部分： 將烤箱預熱至160°C。
將排骨用鹽和胡椒調味。在大的熱煎鍋中倒入足夠的油，使油面與排骨齊平。將排骨兩面各煎約3分鐘。然後轉移到大的烤盤中。
將莫霍醬汁淋在鄉村風味排骨上，攪拌至完全裹上醬汁。蓋緊鍋蓋，小火慢燉3小時，每隔1小時刷一次莫霍醬汁。烹調結束前30分鐘揭蓋，繼續燉煮至肉質軟嫩即可。
類別：
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