法式鄉村煎蛋捲
投票數： 1
時間： 35分鐘
複雜： 容易地
份量： 2
複雜： 容易地
份量： 2
在這道美味的鄉村風味煎蛋捲中，伊娜·加滕巧妙地融合了雞蛋、培根、馬鈴薯和蔥等簡單食材。成品定會讓您驚喜：鮮嫩的蛋捲裡包裹著大塊的炸馬鈴薯和香脆的培根，既美味又飽腹。無論是早餐還是晚餐，都是絕佳之選。製作這道菜時，建議使用可入烤箱的平底鍋，這樣您就可以在不翻面的情況下將煎蛋捲煎至全熟。馬鈴薯無需去皮，保留馬鈴薯皮反而能為蛋捲增添一份質樸的魅力。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 1 杯未去皮土豆，切成 2.5 公分的立方體
- 1 湯匙橄欖油
- 3 片厚培根，切成 2.5 公分的小塊。
- 5個大雞蛋
- 3大匙牛奶
- 1大匙無鹽奶油
- 1大匙新鮮細香蔥碎
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按照食譜烹調這道菜：
- 將烤箱預熱至175°C。
- 在一個25公分的耐高溫煎蛋鍋中，以中火加熱橄欖油。加入培根，以中小火煎3-5分鐘，偶爾翻動，直到培根呈金黃色但不酥脆。用漏杓將培根盛出放在盤子裡。
- 將馬鈴薯放入鍋中，撒上鹽和胡椒調味。繼續用中小火煮8-10分鐘，偶爾攪拌，直到馬鈴薯非常軟爛並呈現金黃色。用漏杓將馬鈴薯盛到裝有培根的盤子裡。
- 同時，取一個中型碗，將雞蛋、牛奶、1/2茶匙鹽和1/4茶匙黑胡椒粉攪拌均勻。將馬鈴薯從鍋中取出後，瀝乾油脂。加入奶油，調至小火，將蛋液倒入熱鍋中。將培根、馬鈴薯和細香蔥均勻撒在蛋液表面，烘烤約8分鐘，直到蛋餅凝固。盛入盤中，切成兩半，趁熱享用。
類別：
食譜集
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