時間： 1小時50分鐘
複雜： 容易地
份量： 12

世界上有多少位廚師，就有多少種番茄醬的配方。這款番茄醬是義式美式風味。你需要幾種罐裝番茄：整顆的聖馬扎諾番茄、番茄泥和番茄醬。做出來的醬汁味道濃鬱，加入香料慢燉後風味更佳。如果你手邊有帕瑪森起司皮，不妨也放進鍋子裡——你一定會對最終的成品感到驚喜。這款番茄醬非常適合搭配義大利麵、雞柳或肉丸。

原料：

• 0.5 杯特級初榨橄欖油
• 6瓣大蒜
• 1顆中等大小的洋蔥，切丁
• 1罐（800公克）聖馬扎諾整番茄罐頭
• 1罐（800公克）罐裝碎番茄
• 1罐（400克）番茄醬
• 2大匙番茄醬
• 1茶匙蒜粉
• 1茶匙洋蔥粉
• 0.5茶匙紅辣椒片碎片
• 1. 帕瑪森起司皮（可選）
• 1 枝羅勒

替換成分
使用的計量容器

1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。

食材相似的食譜

聖馬扎諾番茄， 番茄醬， 紅辣椒片， 洋蔥粉， 大蒜顆粒， 帕瑪森起司， 羅勒

我們推薦

準備：

步驟 1
• 在一個大平底鍋中，倒入橄欖油，放入蒜瓣，用中低火加熱，偶爾攪拌，直到蒜瓣變軟呈金黃色，大約6分鐘（注意不要燒焦）。蒜瓣變成漂亮的棕色後，用漏杓將其從鍋中撈出，放在一旁備用。
步驟 2
• 將洋蔥放入蒜油中翻炒至半透明，約5分鐘。將聖馬扎諾番茄直接搗碎放入鍋中，然後裝滿一罐水倒入醬汁中。加入搗碎的番茄、番茄醬、番茄膏、蒜粉、洋蔥粉和紅辣椒碎。依口味加入鹽和胡椒粉調味。
步驟 3
• 將炸好的蒜瓣切碎，加入醬汁中。
第四步
• 如果使用帕瑪森起司皮，現在加入，再加入一小枝羅勒。將醬汁煮沸，然後轉小火慢燉，偶爾攪拌，直至醬汁濃稠，大約需要1小時30分鐘（如果醬汁開始燒焦，請調低火力）。依個人口味加入鹽和胡椒調味。食用前，將帕瑪森起司皮和羅勒枝從醬汁中取出。

投票數： 1