濃稠的肉醬，適合搭配義大利麵
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時間： 1小時50分鐘
複雜： 容易地
份量： 8
複雜： 容易地
份量： 8
每份營養成分：
卡路里 243， 總脂肪 12 G.， 飽和脂肪 4 G.， 蛋白質 12 G.， 碳水化合物 22 G.， 纖維 5 G.， 膽固醇 26 毫克 鈉 693 毫克 糖 7 G.
卡路里 243， 總脂肪 12 G.， 飽和脂肪 4 G.， 蛋白質 12 G.， 碳水化合物 22 G.， 纖維 5 G.， 膽固醇 26 毫克 鈉 693 毫克 糖 7 G.
想要製作美味濃稠、肉香四溢的義大利麵醬，可以在牛肉末上撒上乾香草，然後和番茄一起慢燉，直到各種味道完美融合。盛在熱騰騰的義面上，再撒上大量的帕瑪森起司碎即可享用。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 2湯匙特級初榨橄欖油
- 1/4茶匙碎紅辣椒片
- 1個小洋蔥，切碎
- 1根胡蘿蔔，切碎
- 3瓣大蒜，壓碎
- 2大匙番茄醬
- 2罐800公克裝的整顆去皮番茄，用手掰碎。
- 1.5茶匙糖
- 220盧布的碎牛肉
- 1茶匙乾牛至
- 1茶匙乾燥迷迭香
- 1茶匙乾燥百里香
- 0.5 杯新鮮磨碎的帕瑪森乳酪，另加一些用於最後撒在表面
- 供熱義大利麵
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按照食譜烹調這道菜：
- 取一個中型荷蘭烤鍋或平底鍋，以中火加熱橄欖油。加入紅辣椒碎，翻炒15秒。加入洋蔥和紅蘿蔔，偶爾翻炒，直到洋蔥呈現深金黃色，約10至15分鐘。加入大蒜，翻炒至軟化，約1分鐘。加入番茄醬，翻炒至磚紅色，約1分鐘。加入番茄碎（連同汁水）、糖、1湯匙鹽和少許現磨黑胡椒。煮至微沸。
- 蓋上鍋蓋，繼續用小火慢燉醬汁 15 分鐘，根據需要調整火力，保持小火慢燉。
- 同時，將一個大的不沾鍋置於中高火上加熱。加入牛肉末、牛至、迷迭香和百里香。用鹽和胡椒調味。用木匙將牛肉末打散，翻炒至變色，約5分鐘。將牛肉末倒入醬汁中，蓋上鍋蓋繼續小火慢燉，偶爾攪拌，直到醬汁濃稠且各種食材的味道融合，約1小時。
- 如果醬汁太濃稠，可以加少許水。拌入帕瑪森乳酪，並依口味加入鹽和胡椒調味。將醬汁淋在熱騰騰的義面上，撒上更多帕瑪森起司即可享用。
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