時間： 40分鐘
複雜： 容易地
份量： 4

想輕鬆做出美味的義大利麵？你只需要義大利麵、罐裝番茄（帶汁）、新鮮羅勒和一些香料。這道菜風味濃鬱，香氣撲鼻；甜美的番茄、辛辣的大蒜和芬芳的羅勒完美融合，讓這道簡單的菜餚充滿濃鬱的意大利風情，彷彿讓人置身於陽光明媚的夏日，一年四季皆宜。這道食譜選用的是聖馬扎諾番茄，比其他品種更甜。義面做好後，撒上帕瑪森起司即可享用。你也可以依照個人喜好，在番茄醬中加入其他食材，例如脆培根、蝦仁或菠菜。

原料：

• 3湯匙特級初榨橄欖油
• 4瓣大蒜，切成薄片
• 少許碎紅辣椒片
• 1罐（800公克）去皮聖馬札諾番茄，浸泡在番茄汁中，手工壓碎
• 1 杯撕碎的羅勒葉
• 340克義大利麵
• 帕瑪森起司碎（可選）

替換成分
使用的計量容器

1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。

食材相似的食譜

番茄醬， 聖馬扎諾番茄， 紅辣椒片， 蒜， 羅勒

我們推薦

準備：

步驟 1
• 在一個大平底鍋裡，將加鹽的水煮沸。
步驟 2
• 在一個大煎鍋中，以中火加熱橄欖油、大蒜、1/2茶匙鹽和紅辣椒片，攪拌至油熱且大蒜開始變黃，約4至6分鐘。
步驟 3
• 加入番茄；用約1杯水沖洗罐子，然後將水倒入鍋中。加入羅勒，將火調至中高火，燉煮至醬汁濃稠，約15-20分鐘。
第四步
• 同時，將義大利麵放入沸水中，按照包裝說明烹調；瀝乾水分。
  
  將煮好的義大利麵加入醬汁中，攪拌均勻，使其完全裹上醬汁。如果喜歡，可以撒上帕瑪森起司碎。

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