義大利麵醬汁
投票數： 3
時間： 40分鐘
複雜： 容易地
份量： 4
複雜： 容易地
份量： 4
義式辣椒醬意麵——詳細食譜。
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食譜：
烤製、翻面，5個五彩甜椒和8個 梅子番茄 將去蒂的番茄烤至凝固，約15分鐘；放涼。將甜椒去皮切條；將番茄去皮切碎。
在平底鍋中，以3湯匙橄欖油中火炒3瓣切碎的蒜，直至呈金黃色，約3分鐘。加入烤好的甜椒、番茄及其汁水、1茶匙鹽和少許胡椒。煮至沸騰後轉小火慢燉，偶爾攪拌，直到醬汁濃稠，約15分鐘。
將350克煮熟的螺旋面與醬汁混合，如果醬汁太濃稠，可以加入預留的煮麵水（最多半杯）。關火，拌入半杯手撕羅勒葉，並用鹽和胡椒調味。淋上橄欖油即可享用。
類別：
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