番茄莎莎醬
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酸漿莎莎醬－詳細食譜。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 450克去皮洗淨的燈籠果
- 1個小白洋蔥，切成4塊
- 1 個塞拉諾辣椒，去蒂後縱向切成兩半
- 3瓣大蒜
- 0.5小束香菜，葉子和嫩莖分開
- 1個青檸的汁
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按照食譜烹調這道菜：
- 將綠番茄、洋蔥、墨西哥辣椒（包括辣椒籽）、大蒜、香菜梗和1茶匙鹽放入中型平底鍋中。加水至淹過蔬菜，中火煮沸。轉小火慢燉，直到綠番茄變軟且顏色略微變深，約15分鐘。稍稍冷卻。
- 用漏杓將蔬菜撈出放入攪拌機，留幾湯匙蔬菜汁備用。加入香菜葉，攪打成泥，根據需要添加更多蔬菜汁，防止莎莎醬過稠。靜置30分鐘。加入青檸汁和鹽調味。
出口：3.5 湯匙
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